Tarifler

Fotoğraf: Hande GÖKSAN – Yapım: İnci BAK (10 Adet Kurabiye İçin) Malzemeler: 3,5 su bardağı un 2 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 yemek kaşığı krema veya yoğurt (oda sıcaklığında) 1 kahve fincanı portakal suyu 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı limon suyu 125 gram tereyağı (oda ısısında …

Çay saatine ne hazırlasak? Çayın veya kahvenin yanında pastane lezzetleri tadında çeşitler hazırlayabilir, konuklarınızı şaşırtabilirsiniz… Fındıklı Un Kurabiyesi (1 Tepsi İçin) Fındıklı Un Kurabiyesi Malzemeler: 125 gram tereyağı 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı pudra şekeri 2 çorba kaşığı buğday nişastası 2,5 su bardağı un 1 kahve fincanı ince çekilmiş fındık içi Üzeri İçin: Yarım su bardağı pudra …

Hayali bol bir yeni yıl Kış gelince aklımıza gelen en güzel şeylerden biridir kestane. Ancak ocakta veya fırında yaptığınız kestaneyi yemeyen mini gurmeniz var ise buyurun size çorbası ve şekersiz muffini. Çünkü kestane mini gurmenizin artan enerji ihtiyacını karşılamak için harika bir karbonhidrat kaynağı olmasının yanında potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum gibi mineraller ile B1, B2 ve C …

Son iki yıldır glikoz ve diğer şeker cinslerini hayatımdan tamamen çıkardığım için canım çok tatlı bir şeyler yemek istediğinde, özellikle aşure gibi bol hububatı olan bir tatlıysa hemen bu hurmalı tatlıyı yapıyorum. Yazın şeftaliyle yapabileceğiniz şekersiz tatlıyı, kışın oldukça olgun hurmalardan yapabilirsiniz. Ben bu ay bu tatlıyı, taze Trabzon hurmaları tezgahlardaki yerini halen koruyorken yapayım istedim. Belki sizler de şeker …

Kıymalı Pide (4 Kişilik) Kıymalı Pide İçin Malzemeler 2.5 ( 5/2 ) su bardağı su 1 tatlı kaşığı toz şeker 750 gram un 1 tatlı kaşığı yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz Kıymalı Harcı İçin: 2 adet biber 300 gram kıyma 1 adet kuru soğan Kararında karabiber, tuz Kıymalı Pide Hazırlanışı Geniş bir kaba tuz, toz şeker ve unu koyun. …

Hayali bol bir yeni yıl Kış gelince aklımıza gelen en güzel şeylerden biridir kestane. Ancak ocakta veya fırında yaptığınız kestaneyi yemeyen mini gurmeniz var ise buyurun size çorbası ve şekersiz muffini. Çünkü kestane mini gurmenizin artan enerji ihtiyacını karşılamak için harika bir karbonhidrat kaynağı olmasının yanında potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum gibi mineraller ile B1, B2 ve C …

Ayvalı Tart (4 – 6 Kişilik) Ayvalı Tart İçin Malzemeler: Tart Hamuru İçin: 2 su bardağı un Yarım su bardağı pudra şekeri 100 gram tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış ve soğutulmuş 2 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı kakule Bir tutam tuz Dolgu İçin: 2 adet büyük boy ayva Yarım çay bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker 1 adet …

Fırında Yer Elması ve Gremolata (4 Kişilik) Fırında Yer Elması ve Gremolata İçin Malzemeler: Yarım kilo yer elması 2 diş sarımsak 1 avuç maydanoz 1 adet limonun kabuğu 3 kaşık zeytinyağı 1 çay kaşığı sarımsak tozu Üzeri için eski kaşar Tuz, karabiber Fırında Yer Elması ve Gremolata Hazırlanışı: Yer elmalarının kabuklarını soymadan iyice yıkayın ve topraklarından arındığından emin olun. Yer elmalarının büyüklükleri …

Karamelize Brüksel Lahanası (4 Kişilik) Karamelize Brüksel Lahanası İçin Malzemeler: 1 kilo brüksel lahanası 1 adet limon 1 adet Meksika biberi 2 diş sarımsak 4 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı nar ekşisi Tuz, karabiber Karamelize Brüksel Lahanası Hazırlanışı: Brüksel lahanalarının baş kısımlarını kesin, dış yapraklarını soyup yapraklardan sağlam olanları ayırın. Temizleyip yıkadığınız Brüksel lahanalarını ortadan ikiye bölün. Geniş bir …

Kış sebzeleri ile pratik tarifler… Nedense çoğumuz kış sebzelerine, yaz sebzelerine kıyasla daha mesafeli duruyoruz. Sanırım bu yüzden asıl yaz sebzesi olan patlıcan, kabak, dolmalık biberler seralarda kışın da yetiştirilip yıl boyunca emrimize amadeler artık. Yaz ortasında serada yetişmiş karnabahar ya da kereviz arayanı hiç duymadım. Bu yazımda sizinle paylaşacağım tariflerde göreceksiniz ki, kış sebzeleri ile de hem pratik hem …