Ana Sayfa » Tarifler » Çorba Tarifleri

Çorba Tarifleri

Zeytinyağlı Yoğurtlu Yabani Ebegümeci

Zeytinyağlı Yoğurtlu Yabani Ebegümeci

Zeytinyağlı Yoğurtlu Yabani Ebegümeci (4 Kişilik) Zeytinyağlı Yoğurtlu Yabani Ebegümeci İçin Malzemeler 1 bağ ebegümeci 1 çay kaşığı pul biber 1.5 adet limon 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım su bardağı yoğurt 3 diş sarımsak 1 fiske tuz 1 çorba kaşığı elma sirkesi Hazırlanışı: Orta boy bir tencerede suyu kaynatıp yarım limonu olduğu gibi içine atın. Daha sonra yıkadığınız ebegümeci otunu …

Devamını oku »

Sulu Hedik

Sulu Hedik

Sulu Hedik (8 Kişilik) Sulu Hedik İçin Malzemeler: 1 su bardağı nohut 2 su bardağı buğday 1 adet kuru soğan (küçükse 2 adet) 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik Tuz Su Sulu Hedik Hazırlanışı: Akşamdan nohut ve buğdayı ayrı ayrı ıslatın. Ayrı tencerelere …

Devamını oku »

Dana Reş Çorbası

Dana Reş Çorbası

Dana Reş Çorbası (8 Kişilik) Dana Reş Çorbası Malzemeler: 1 su bardağı aşurelik buğday 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 çay bardağı kabuklu kırmızı mercimek 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Su (çorba piştikçe kontrollü olarak eklenecek) Tuz Dana Reş Çorbası Hazırlanışı: Döğmeyi, yani aşurelik buğdayı akşamdan ıslatın. …

Devamını oku »

Aşotu Çorbası

Aşotu Çorbası

Aşotu Çorbası (8 Kişilik) Aşotu Çorbası İçin Malzemeler: Çorba Malzemesi: 1 su bardağı aşurelik buğday 500 gram yoğurt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı aşotu salamurası Tuz Köfte Malzemesi: 200 gram yağsız kıyma Yarım çay kaşığı karabiber Tuz   Aşotu Çorbası Hazırlanışı: Buğdayı bol suda iyice yıkayıp süzdürdükten …

Devamını oku »

Topal Tavuk Çorbası

Topal Tavuk Çorbası

Topal Tavuk Çorbası (6 Kişilik) Topal Tavuk Çorbası İçin Malzemeler: 1 adet kuru soğan 1 adet patates 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı erişte 2 litre tavuk suyu Çay kaşığının ucuyla karabiber Bir tutam yenibahar Tuz Erişte Hamuru Malzemesi: 1 adet yumurta 1 çay bardağı su Aldığı kadar un …

Devamını oku »

Köz Kırmızı Biber ve Köz Domates Çorbası

Köz Kırmızı Biber ve Köz Domates Çorbası

Köz Kırmızı Biber ve Köz Domates Çorbası (4 Kişilik) Köz Kırmızı Biber ve Köz Domates Çorbası Malzemeler 3 adet kırmızı biber 2 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı …

Devamını oku »

Dana Etli Çorba Tarifi

Dana Etli Çorba Tarifi

Dana Etli Çorba (4 Kişilik) Dana Etli Çorba İçin Malzemeler: 250 gram dana eti 1 adet soğan 1 adet havuç 1,5 litre et suyu 1 tutam kekik 1 diş sarımsak 50 gram tereyağı 100 gram un 1 kahve fincanı krema Tuz, beyaz toz biber Dana Etli Çorba Hazırlanışı: Soğanları ve sarımsakları kıyın. Havucu da çok küçük doğrayın. Eti tencereye alıp …

Devamını oku »

Siyah Mercimek Çorbası

Siyah Mercimek Çorbası

Beluga mercimeği, yani siyah veya kara mercimekle ilk karşılaştığımda çok şaşırmıştım ve nasıl bir tada sahip olduğunu merak etmiştim. Gurme marketlerden birinde gördüğümde hemen denemek için aldım ve ilk kez mutfağıma konuk ettim. Küçük bir araştırma yapıp siyah mercimeğin zengin bir lif kaynağı, güçlü bir antioksidan ve özellikle kırmızı meyvelerde ve pancarda bulunan antosiyanin yüklü olduğunu öğrendim. Ve ilk işim …

Devamını oku »

Kış sofralarının vazgeçilmezi Balkabağı Çorbası

Kış sofralarının vazgeçilmezi Balkabağı Çorbası

Kış sofralarının vazgeçilmezi ‘Balkabağı’ Kış mevsiminin en gözde sebzelerinden biri de şüphesiz balkabağı. Çorbasından tatlısına çeşit çeşit tarifin ana malzemesi olan, kış aylarının sevilen lezzeti balkabağıyla hazırlanan ve lezzet müdavimliği oluşturacak reçeteler için The Grand Tarabya otelin başarılı şefi Selçuk Gönen’i ziyaret ettim. Şubat ayı boyunca otelin boğaz manzaralı restoranı The Brasserie Restaurant’ta tamamı balkabağıyla hazırlanmış bu özel menüyü tatmak …

Devamını oku »

Kestane Çorbası

Hayali bol bir yeni yıl Kış gelince aklımıza gelen en güzel şeylerden biridir kestane. Ancak ocakta veya fırında yaptığınız kestaneyi yemeyen mini gurmeniz var ise buyurun size çorbası ve şekersiz muffini. Çünkü kestane mini gurmenizin artan enerji ihtiyacını karşılamak için harika bir karbonhidrat kaynağı olmasının yanında potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum gibi mineraller ile B1, B2 ve C …

Devamını oku »