(4 Kişilik) Malzemeler: 1 su bardağı Amerikan pirinci 2,5 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 200 gram kültür mantarı 1 adet kereviz 4 dal taze soğan 500 gram biftek 2-3 yaprak marul Sosu İçin: 1 su bardağı krema 3 çorba kaşığı sirke 1,5 çay kaşığı toz şeker Acı kırmızı toz biber Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp süzdükten sonra 1 çay kaşığı …
Devamını oku »
Fotoğraf: Şevket KIZILDAĞ (4 Kişilik) Malzemeler: 1 su bardağı Amerikan pirinci 100 gram kırmızı üzüm (Çekirdeği çıkarılıp boyuna ikiye kesilmiş) 100 gram sarı üzüm (Tercihen çekirdeksiz) 100 gram badem (Kaynatılıp kabuğu çıkarılmış) Sosu İçin: 200 ml. portakal suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi 2 çay kaşığı hardal Yarım demet kıyılmış maydanoz Hazırlanışı: Pirinci, 1 çay kaşığı …
Devamını oku »
Prodüksiyon: İnci BAK / Yapım: Şef Ekrem ÇAĞATAY / Fotoğraf: Hande GÖKSAN (4 Kişilik) Malzemeler: 70 gram pembe pul çikolata 70 gram pul çikolata Karışık orman meyveleri Hazırlanışı: Benmari veya mikrodalga yöntemi ile erittiğimiz çikolatayı temiz bir tezgahın üzerine (tercihen mermer tezgah olmalı) Palet bıçak veya spatula yardımı ile çikolatayı havalandırın. Çikolata koyu ve yoğun bir kıvama gelene kadar havalandırma …
Devamını oku »
Prodüksiyon: İnci Bak / Fotoğraf: Hande Göksan / Fotoğraf Asistanı: Murat Erdoğan (6 Kişilik) Malzemeler: 1 kilo bonfile et (yağsız ve sinirsiz kısmından tercih edin) 6-7 adet kestane mantarı 4-5 adet kültür mantarı 1-2 damla trüf yağı (olmasa da olur) 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber 1 büyük kase garnitür sebze karışımı (mini kabak, Brüksel lahanası, havuç vs.) Hazırlanışı: Bonfile …
Devamını oku »
Yapım: Şef Doğa Çitçi (5 Kişilik) Malzemeler: *3 adet yumurta *1 su bardağı süt *1 su bardağı sıvı yağ *1 adet kabartma tozu *1 tatlı kaşığı sirke *Yarım çay kaşığı tuz *Un *300 gram çekilmiş ceviz *200 gram margarin *3 yemek kaşığı mısır nişastası Şerbeti için: *4 su bardağı şeker *5 su bardağı su *1-2 damla limon suyu Hazırlanışı: Yumurta, …
Devamını oku »
“Kendine bir iyilik et” sloganıyla tüketicilerini sağlıklı ve güvenilir gıda ile buluşturan Bonfilet, Ramazan sofrası için özel bir tarif hazırladı. Besin değeri yüksek ve vitamin yönünden zengin olan kırmızı et ile hazırlanan bu tarif, iftar sofrasına çok yakışıyor. (4-6 Kişilik) Malzemeler: 800 g Bonfilet Dana Nuar 4 adet orta boy kuru soğan 3-4 diş sarımsak 1 adet büyük boy havuç …
Devamını oku »
Yapım: Eyüp Kemal Sevinç / EKS Mutfak Fıstıklı Güllaç Rulosu Malzemeler: 4 adet yaprak güllaç 300 gram süt 100 gram şeker 50 gram toz fıstık 10 gam krem şanti Hazırlanışı: Sütü ve şekeri kaynama derecesine kadar ısıtın. Güllaç yapraklarını teker teker sütte ıslatın ve yağlı kağıdın üzerine koyun. Ortasına krem şanti ve fıstıkla karıstırdığınız karışımı sıkın, rulo şeklinde sarın. 2-3 …
Devamını oku »
Yapım: Eyüp Kemal Sevinç / EKS Mutfak Malzemeler: 12 adet mini patlıcan (baby) 500 gram havuç (soyulmuş ve jülyen doğranmış) 500 gram taze kabak 250 gram kırmızı dolmalık biber 1 adet yeşil limon 12 adet chery domates 100 gram dolmalık fıstık 200 gram yoğurt 20 gram kuru nane 200 ml bitkisel yağ 60 gram tuz 10 gram karabiber 2 diş …
Devamını oku »
(6-8 Kişilik) Hazırlayan: Aysun Ulutaş Avşalak Fotoğraflar ve Video: Aysun Ulutaş Avşalak Tabanı İçin Gerekli Malzemeler: 1 yumurta 150 gram margarin veya tereyağ (3 yemek kaşığı) 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri 1 paket vanilin 4 çay bardağı un Kreması İçin Gerekli Malzemeler: 500 ml (2,5 su bardağı) süt 1 su bardağından 2 parmak eksik buğday …
Devamını oku »
(4-6 Kişilik) Hazırlayan: Aysun Ulutaş Avşalak Fotoğraflar ve Video: Aysun Ulutaş Avşalak Malzemeler: 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 paket yaş maya/ 1 paket instant maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay bardağı zeytin yağı 5 su bardağı un+ 1/2 su bardağı un (Hamuru açarken kullanılacak) Üzeri İçin Sos Malzemeleri: …
Devamını oku »
Yemek Zevki
