Kıymalı Pide (4 Kişilik) Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler: Hamuru için; 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı su 1 paket yaş maya 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı şeker 5 su bardağı un Tuz Pide İçi İçin: Yarım kilo kıyma 3 adet orta büyüklükte soğan 3 adet orta büyüklükte domates 2 adet yeşil biber 2-3 diş …
Devamını oku »
Ispanaklı Bonfile (4 Kişilik) Ispanaklı Bonfile İçin Malzemeler: Yarım kilo ıspanak 600 gram dana bonfile 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım kilo süzme yoğurt 3 diş sarımsak Ispanaklı Bonfile Hazırlanışı: Ispanakları tavada 3 dakika çevirin. Yoğurdun içine ezilmiş sarımsakları tuz ile beraber ekleyip karıştırın. Bonfileleri jülyen doğrayın. Tavada tereyağını eritip içine bonfileleri atın, karabiber ve tuz …
Devamını oku »
Boyut Değiştiren Lezzetler Soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba ile içini ısıtmak isteyenler, daha önce karşılaşmadıkları lezzetler ile Özsüt’te buluşacak. Şef Yunus Emre Akkor’un babaannesinin tariflerinden, yüzyıllar öncesinin Saray Mutfağı’na uzanan çorbalar, kış menüsündeki yerini almış. Et ve rokanın buluşması… İlk bakışta İtalyan Mutfağı’ndan bir yemek izlenimi verse de, aslında geçmişi 200 yıla kadar uzanan saklı lezzetlerden biri. Yunus Emre …
Devamını oku »
Bu sene yılbaşı sofranızda mini gurmelerinize de yer açın, çünkü onlar için iki güzel tarifim var. Birçok çocuk bal kabağı yemiyor biliyorum, o yüzden bol çeşnili bir bal kabağı köftesi yaptım, eminim çok sevecekler. Diğeri ise tam bir sevinç kaynağı. Hem tatlı hem muzlu, hem de şekersiz bir puding. Yılbaşı gecesi biraz tatlı yemek hangi çocuğun hoşuna gitmez ki? Sağlık, …
Devamını oku »
Bu sene yılbaşı sofranızda mini gurmelerinize de yer açın, çünkü onlar için iki güzel tarifim var. Birçok çocuk bal kabağı yemiyor biliyorum, o yüzden bol çeşnili bir bal kabağı köftesi yaptım, eminim çok sevecekler. Diğeri ise tam bir sevinç kaynağı. Hem tatlı hem muzlu, hem de şekersiz bir puding. Yılbaşı gecesi biraz tatlı yemek hangi çocuğun hoşuna gitmez ki? Sağlık, …
Devamını oku »
Etli Patates Böreği 500 gram yağsız dana kıyması 4 adet patates 2 çorba kaşığı süt 2 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz 4 çorba kaşığı çiçekyağı 3 çorba kaşığı un 2 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı sirke Soğan Sivribiber Kekik Tuz Karabiber Süt Tatlısı 4 su bardağı süt 1 su bardağı irmik 1 çorba kaşığı mısır nişastası 1 çorba …
Devamını oku »
Zencefilli ve Zerdeçallı Kurabiye (4-6 Kişilik) Zencefilli ve Zerdeçallı Kurabiye Malzemeler: 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 125 gram toz şeker 1 adet yumurta 300 – 350 gram un 50 ml. krema Yarım çorba kaşığı toz tarçın 1 tatlı kaşığı toz zencefil ve zerdeçal karışımı 1 çay kaşığı kakule 5 gram karbonat Zencefilli ve Zerdeçallı Kurabiye Hazırlanışı: 1. Aşama: Oda ısısındaki …
Devamını oku »
Lahman Çorba (4 Kişilik) Lahman Çorba İçin Malzemeler Hamuru İçin: 1 adet yumurta 75 gram tuz Ilık su Alabildiği kadar un İç malzemesi için; 1-2 adet orta boy patates 1-2 adet orta boy soğan 1-2 adet orta boy domates 1-2 adet kapya kırmızı biber 250 gram kuşbaşı dana eti 1-2 adet havuç 1 adet göbek kıvırcığın üçte biri 3-4 adet …
Devamını oku »
Ceviz Ezmesi (4 Kişilik) Ceviz Ezmesi Malzemeler: 500 gram irmik 500 gram ceviz içi Yarım su bardağı su 1 kahve fincanı süt 500 gram toz şeker Ceviz Ezmesi Hazırlanışı: Ceviz içini ince kıyım robottan geçin. İrmikle beraber karıştırın, ılık suyun içine şeker ilave edip, eriyince irmikle cevizi karıştırın, iyice yoğurun. Bir tepsiye pudra şekeri serpin ve karışımı bu tepsiye yayın. …
Devamını oku »
Palamut Köftesi (4 Kişilik) Palamut Köftesi İçin Malzemeler 1 adet orta boy temizlenmiş palamut (derisiz ve kılçıksız) 1 adet kırmızı soğan 1 adet kapya biber 2 adet köy biberi 1,5 su bardağı fincanı galeta unu Yarım çay bardağı un 1 çay kaşığı sebze çeşni 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet yumurta Tuz, karabiber Kızartmak için sıvı yağ Dip Sosu İçin; …
Devamını oku »
Yemek Zevki
