Soğuk Ayran Aşı Çorbası (6 Kişilik) Malzemeler: 1 litre ayran 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 çay kaşığı tuz Yarım demet kıyılmış nane 4-5 dal kıyılmış dereotu 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı yarma mısır 1 çay bardağı buğday Buz parçaları Hazırlanışı: Yarma mısırları ve buğdayları birkaç kez akan suyun altında yıkadıktan …
Devamını oku »
Ramazan Geldi Hoş Geldi Çocukluğumun en sevdiğim ayı Ramazan geldi hoş geldi. Büyük şehir hayatının hengamesi içerisinde eskisi gibi aile iftarları yapamasak da, bu ay ki menümü ben çocukken en çok sevdiğim iftar yemeklerinden oluşturdum. Kendimden bir şeyler katmadan da yapamadığım için, Türk mutfağının baş tacı kadayıf tatlısına da kendimce bir dokunuş yaptım Yeşil Erikli Soğuk Ayran Çorbası (4 Kişilik) …
Devamını oku »
Glütensiz ve şekersiz beslenmek zorunda olanlar, tercihini bu beslenme tarzından yana kullananlar, Sıla Alkan’ın hazırladığı reçeteleri, gönül rahatlığıyla Ramazan menünüze dahil edebilirsiniz Krutonlu Glütensiz Sebze Çorbası (4 Kişilik) Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Malzemeler: 2 adet orta boy kırmızı patates 1 adet orta boy kırmızı soğan 2 diş sarımsak 2 avuç pazı yaprağı 1 adet …
Devamını oku »
Yöresel tatlar Kırklareli yemekleri Sultanahmet’in tarihi dokusu ve simgesi haline gelmiş Fours Seasons Hotel, yerel ürünlere ve üreticilere destek vermeye devam ediyor. Otelin mutfağı, geçen Nisan ayı boyunca Kırklareli’den konuk şef Jülide Başkur‘u ağırladı. Şefin yöresel yemekleri otelin mutfağından hazırlanıp görücüye çıktı ve konuklar tarafından oldukça beğeni kazandı, biz de kadın eli değmiş leziz yöresel yemeklerin reçetelerini Şef Jülide Hanım’ın …
Devamını oku »
Balık Çorbası 6 Kişilik Balık Çorbası Balık Çorbası İçin Malzemeler: 1 adet orta boy beyaz etli balık (kırlangıç balığı, lipsos vs.) Yarım demet maydanoz 2 adet orta boy soğan 2 adet orta boy havuç 2 adet kereviz sapı Yarım çay bardağı pirinç 2-3 adet defne yaprağı Karabiber taneleri 1 adet limonun suyu 1 adet yumurta Tuz, karabiber Balık Çorbası Hazırlanışı: …
Devamını oku »
Herle Aşı Çorbası – Sivas Yöresi 4 Kişilik Herle Aşı Çorbası Herle Aşı Çorbası Malzemeler: 1 çay bardağı pilavlık bulgur 1 çay bardağı buğday 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 litre et suyu 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber Herle Aşı Çorbası Hazırlanışı: 1 gün önceden buğday ve mercimeği ıslatın, ertesi gün …
Devamını oku »
Kremalı ve Tavuk Etli Yemek 4 Kişilik Kremalı ve Tavuk Etli Yemek Kremalı ve Tavuk Etli Yemek İçin Malzemeler: 1,5 litre su 300 gram tavuk eti 1 su bardağı taze bezelye içi 1 adet kapya biber 1 adet havuç 1 adet soğan 100 ml. krema 200 gram brokoli 6-7 adet arpacık soğan 1 dal kereviz sapı Tuz 1 çay kaşığı tane …
Devamını oku »
Mutfağımdan anne eli değmiş, anne usulü sulu yemekleri eksik etmemeye çalışıyorum. Bazen çok fazla malzemeyi karıştırmadan, oldukça sade ve lezzetli yemekler yapılabilir… Tavuk Etli ve Brokolili Yemek (4 Kişilik) Tavuk Etli ve Brokolili Yemek İçin Malzemeler: 1 adet soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 400-500 gram tavuk göğüs eti 1 adet küçük boy kapya biber 1 adet büyük boy patates …
Devamını oku »
Zeytinyağlı Yoğurtlu Yabani Ebegümeci (4 Kişilik) Zeytinyağlı Yoğurtlu Yabani Ebegümeci İçin Malzemeler 1 bağ ebegümeci 1 çay kaşığı pul biber 1.5 adet limon 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım su bardağı yoğurt 3 diş sarımsak 1 fiske tuz 1 çorba kaşığı elma sirkesi Hazırlanışı: Orta boy bir tencerede suyu kaynatıp yarım limonu olduğu gibi içine atın. Daha sonra yıkadığınız ebegümeci otunu …
Devamını oku »
Sulu Hedik (8 Kişilik) Sulu Hedik İçin Malzemeler: 1 su bardağı nohut 2 su bardağı buğday 1 adet kuru soğan (küçükse 2 adet) 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik Tuz Su Sulu Hedik Hazırlanışı: Akşamdan nohut ve buğdayı ayrı ayrı ıslatın. Ayrı tencerelere …
Devamını oku »
Yemek Zevki
