Günün Tarifi

Malzemeler: • 50 gram beyaz • 50 gram kırmızı kinoa • 40 gram kırmızı pancar • 50 gram kapya biber • 50 gram kabak • 50 gram nohut • 10 gram kuru üzüm • 10 gram kavrulmuş fındık • 0,5 bağ roka Hazırlanışı:  Haşlanmış kinoa ve nohutları bir kaba alın, ayıklayıp közlediiniz biberleri ve közlenmiş pancarları brunoise dorayıp aynı kaba …

Malzemeler: • 200 gram Stracciatella Peyniri • 150 gram enginar kalbi • 10 gram zeytinyaı • 10 gram fesleen • 25 gram miso sosu Hazırlanışı: Enginar kalplerini ısınan düz teflon tavaya zeytinyaını ekleyerek biraz soteleyin. Tavanın çukur olmamasına özen gösterin çünkü hassas bir yapıya sahip olan enginar kalplerinin formunun bozulmaması gerekiyor. Sotelediiniz enginarların üzerinde ince bıçaktan geçirdiiniz fesleenleri ilave edip …

Malzemeler: • 1 kilo kabak • 1 adet soan • 1 tatlı kaşıı toz şeker • 4 çorba kaşıı zeytinyaı • 1 su bardaı haşlanmış nohut 4-5 diş sarımsak • 2 adet büyük boy domates • Tuz Hazırlanışı: Kabakları yıkayıp süzdükten sonra kabuklarını yarım parmaktan biraz daha kalınca dorayın. Kabuunu soyduunuz domatesleri zar şeklinde dorayın. 3 çorba kaşıı zeytinyaını tencerede …

Malzemeler: • 2 adet patlıcan • 2 su bardaı süt • 1 çay kaşıı kimyon • 2 su bardaı pirinç • 1 tatlı kaşıı limon suyu • 2 çorba kaşıı zeytinyaı • 1 çorba kaşıı tereyaı • 1 çorba kaşıı souk tereyaı (buzdolabından yeni çıkmış olmalı) • 3 su bardaı sıcak su • 3 dal taze soan • Tuz, taze …

Malzemeler: • 600 gram haşlanmış nohut • ¼ su bardaı tahin • 1 diş sarımsak • 1 küçük limon • Tuz • Ceviz ve Kıyma Sosu İçin: • 200 gram kıyma • 1 su bardaı California cevizi, ince kıyılmış • 2 arpacık, ince doranmış • Tereyaı • Tuz, toz kırmızıbiber Hazırlanışı: Cevizli et sosu için; Cevizleri yapışmaz bir tavada birkaç …

Malzemeler: • 3 diş sarımsak ezilmiş • 1 çay bardaı badem içi • 1 adet limonun rendelenmiş kabuu ve suyu • 2 çorba kaşıı zeytinyaı • 2/3 fincan sıcak su • 5 demet kuşkonmaz temizlenmiş ve 2 santim halinde kesilmiş • 2 su bardaı haşlanmış pirinç (tercihen Calrose cinsi) • 1 su bardaı haşlanmış yabani pirinç (tercihen Amerikan pirinci) • …

Malzemeler: • 500 gram balkabaı, küp halinde kesilmiş • 2 adet orta boy kırmızı soan (soyulmuş ve dörde bölünmüş) • 2 su bardaı haşlanmış yabani pirinç • 1 kahve fincanı ay çiçei çekirdei • 1 çay bardaı zeytinyaı • 3 çorba kaşıı limon suyu • 1 çorba kaşıı bal • 3 çorba kaşıı ılık su • Birkaç dal kişniş, kıyılmış …

Malzemeler:  • 500 gram kırmızı pancar • 1 çorba kaşıı toz şeker • 1 tatlı kaşıı tuz • 2 litre su • 1 kutu bebe rokası • 2 adet sarı domates (çeri de olabilir) • 2 çorba kaşıı kalın doranmış California cevizi • Ufalanmış rokfor peyniri • Taze çekilmiş karabiber Sosu İçin: • 1 adet arpacık soan, inci kıyılmış • …

Malzemeler: • 500 gram orta büyüklükte kırmızı pancar • 1 adet büyük boy doranmış göbek marul • 3 dal dereotu, doranmış • Yarım su bardaı iri doranmış ve kızartılmış California cevizi • 60 gram yumuşak ve ufalanmış keçi peyniri • Taze çekilmiş karabiber Sosu İçin: • 3 çorba kaşıı natürel sızma zeytinyaı • 2 çorba kaşıı elma sirkesi • 2 …

Malzemeler: • 4 adet limon • 1 su bardaı toz şeker • 1,5 litre su • 1 dal nane yapraı • 1 kase doranmış kavun Hazırlanışı: 1,5 litre suyu büyük bir tencereye alın. Şekeri ekleyip 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soumaya bırakın. Limonlardan iki tanesini küçük parçalar halinde dorayıp mutfak robotuna alın. Doranmış kavunu da ekleyin. Püre haline gelene dek …