Çorba Tarifleri

Ispanak Köklü Çorba Malzemeler: > 2 bağ ıspanak kökü > 1 adet soğan > 250 gram kıyma > 2 su bardağı yoğurt > 2-3 çorba kaşığı un > 1,5 çorba kaşığı tereyağı > 1 tatlı kaşığı kuru nane > 1 tatlı kaşığı pul biber > Tuz Hazırlanışı: Kıymayı çukur bir kaba alın. Tuzu ve karabiberi ekleyip yoğurun. Daha sonra kıymalı …

Balık çorbası için 5 su bardağı suya 1 adet temizlenmiş levrek balığı, 1 adet kabuğu soyulmuş bütün patates, birer adet kabuğu soyulmuş bütün havuç ile kuru soğan, 3 diş temizlenmiş sarımsak, 2 tutam ince kıyılmış kereviz sapı, 5 adet tane karabiber, 1 defne yaprağı ve bir tutam tuzu ekledim. Balık eti iyice pişene kadar kaynattım. Balık piştikten sonra tencerenin içinden …

Kesme Aşı Çorbası Malzemeler: > 2 çorba kaşığı tereyağı > 1 adet soğan > 150 gram kıyma > 1,5 çorba kaşığı domates salçası > 2 su bardağı et suyu > 4 su bardağı su > 1 çay bardağı yeşil mercimek > Tuz, taze çekilmiş karabiber, pul biber > 1 tatlı kaşığı tarhun otu Hamuru İçin: > 1 su bardağı un …

  Mısırlı Göce Çorbası Malzemeler 40 gram nişasta 150 gram mısır 150 gram fasulye 30 gram tereyağı 5 gram tuz 5 gram karabiber 1000 gram su 50 gram salça 100 gram soğan Mısırlı Göce Çorbası Hazırlanışı Küp küp doğranmış soğanları salça ile birlikte tereyağında kavurun. Karışımın üzerine mısır ve fasulyeyi ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bir kapta su ve nişastayı karıştırın. …

  Kuru Fasulyeli Tarhana Çorbası Malzemeler 6 yemek kaşığı Trakya tarhanası 3 su bardağı su 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 yemek kaşığı salça Sıvı yağ Tuz Kuru Fasulyeli Tarhana Çorbası Hazırlanışı Tarhanayı bir kapta bir bardak su ile çözdürün. Tencerede sıvı yağ ve salçayı kavurup, içine tarhanayı ilave edip, kaynayana kadar sürekli karıştırın. Tuzunu ve kalan suyu atıp, …

  Kış Çorbası Malzemeler: 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 adet defne yaprağı 2 adet tavuk kalça budu 1 adet küçük boy kereviz 2 dal pırasa 1 adet orta boy havuç 2 adet yer elması 1 ince dilim bal kabağı 1 parça karnabahar (portakal büyüklüğünde) 1 parça brokoli (portakal büyüklüğünde) Tuz, taze çekilmiş karabiber   Kış Çorbası Hazırlanışı: …

  Kızılcık Çorbası Malzemeler 500 gram kızılcık 50 gram ay çiçek yağı 50 gram yeşil biber 30 gram un 1000 gram su Kızılcık Çorbası Hazırlanışı Kızılcıkları 15 dakika haşlayıp, süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırın. Süzülen suyu ayrı bir yere ayırın, dökmeyin. Çekirdekleri ayırdıktan sonra bu su ile tencereye koyun. Unu karıştırarak orta ateşte kaynatın. Ayrı bir tavada yağı kızdırarak ince dilimlenmiş …

  Malzemeler 200 gram kemikli kuzu gerdan eti 1 çay bardağı aşurelik buğday 1 çorba kaşığı un 4 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı tereyağı 50 gram toz kırmızı biber 1 adet küçük boy kuru soğan 8 gram tuz 1 adet defne yaprağı 1 adet domates   Hazırlanışı Kemikli kuzu etlerini; kuru soğan ve defne yaprağı ile birlikte 6 su …

Sütlü Brüksel Lahanası Çorbası  Bugünlerde hepimizin evinde bir yeni yıl coşkusu yaşanıyor. Mini gurme camdan bakıp kar yağmasını bekliyor. Mini gurmenin babası yeni yılın umut, bereket ve iyilik olduğunu masallarına ekleyip ona öğretmeye çalışıyor; annesi de mutfakta sıcacık çorbalar pişiriyor… Bol miktarda lif oranı ile bağırsak aktivitesini artıran, vitamin içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendiren Brüksel lahanasıyla lezzetli bir çorba yaptım. …

Bakliyat Çorbası  Havaların soğumaya başladığı şu günlerde mini gurme ile evde daha çok vakit geçiriyoruz. Böyle havalarda yüksek miktarda lif ve bitkisel proteinler içeren bakliyat çorbasını ona daha sık yapıyorum. Nohut, börülce ve yeşil mercimeği ayrı ayrı yemeyen mini gurmeye hem bu besinleri yedirmiş oluyorum hem de baklagillerin içinde bulunan aminoasitlerle onun gelişimini destekliyorum. Çorbanın tarifi ise şöyle: Çorbaya başlamadan …