Tarifler

Malzemeler: • 8 adet kabak • 3-4 çorba kaşığı mantar • 2 dilim taze ekmek içi • 4 çorba kaşığı süt • 2 adet yumurta • 150 gram taze kaşar peyniri • Çeyrek su bardağı sıvı yağ • 1 tatlı kaşığı kekik • Tuz, karabiber Fırında Mantarlı Kabak Tarifi; Kabakları kazıyıp, kaynamakta olan tuzlu suya atıp bıçağın sivri ucu batıncaya …

Malzemeler: • 1 kilo bal kabağı • 5 su bardağı toz şeker • 2,5 su bardağı su • 1 çay kaşığı ucu limon tuzu • 1 parça kireç (yarım mandalina büyüklüğünde) • Kaymak Kabak Reçeli Tarifi; Kabağı istediğiniz büyüklükte ince dilimler halinde kesin. Kireç topağını suyun içinde incelterek çözülmesini sağlayın. Sönmüş kireç bulamazsanız kireci bol su içinde söndürdükten sonra köpürüp …

Malzemeler: • 2 adet elma • 200 gram hellim peyniri • Yarım demet fesleğen • Kurutulmuş çeşnili et Izgara Elmalı Hellim Peyniri Tarifi; Elmaları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini alın. Kaynayan suyun içinde 5 dakika süreyle haşlayın. Haşlanan elmaları kızgın yağda 1 dakika süreyle soteleyin. Sotelerken istediğiniz otlarla zenginleştirebilirsiniz. Hellim peynirlerini küçük küçük doğrayıp sotelediğiniz elmaların üzerine yerleştirin. Kızgın salamandra da …

Malzemeler • 1 adet büyük boy patlıcan • 1 adet büyük boy kabak • 4 adet salçalık kırmızıbiber (tercihen küçük boy) • 4 adet yeşilbiber • 1 kahve fincanı zeytinyağı • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen • 1 çorba kaşığı tuzlu yer fıstığı tozu Köfte için: • 500 gram orta yağlı kıyma • 1 dilim bayat ekmek içi • 1 …

Malzemeler: • 500 gram yoğurt • Yarım demet ıspanak • Yarım su bardağı aşurelik buğday • Yarım su bardağı barbunya • Yarım demet taze nane • 1 çay kaşığı pul biber • 6-8 su bardağı soğuk su • Tuz Ispanaklı Soğuk Çorba Tarifi; Aşurelik buğdayı haşlayın. Ispanağı yıkayıp büyük parçalar halinde doğrayın. Ispanağı haşlanan buğdaya ekleyin. 1-2 dakika birlikte kaynatın. …

Malzemeler: • 1 kilo sert buğday unu • 3 adet yumurta • 10 gram tuz İrmikli Kaymak İçin: • 750 ml. süt • 75 gram irmik Şerbeti İçin: • 1kg toz şeker • 450-500 ml su Ayrıca: • 250 gram tereyağı • 500-700 gram Antep fıstığı içi Antep Fıstıklı Baklava Tarifi; İrmikli kaymak için sütü kaynatın. İrmiği ekleyin. Sürekli karıştırarak …

Malzemeler: • 250 gram tulum peyniri • 2 adet enginar • 2 diş sarımsak • 50 gram zeytinyağı • 50 gram arpacık soğan • 50 gram çeri domates • 50 gram bezelye • Rezene • 1 adet portakal Tulum Peynirli Fırında Enginar Tarifi; Soğan, sarımsak ve rezeneyi zeytinyağı ile soteleyin. 1 adet portakalın suyunu, 1 bardak içme suyunu ve enginarları …

Malzemeler • 1 adet salçalık kırmızı biber • 2 adet kabak • 1 adet patlıcan • 7-8 adet taze fasulye • 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ • 1 çorba kaşığı tuzsuz badem içi • Tuz, 2 dal taze kekik Köfte İçin: • 300 gram orta yağlı kıyma • 1 adet küçük boy soğan • Tuz, karabiber, kimyon Misket Köfteli Sebze …

Malzemeler • 1 kilo taze bakla • 1 çorba kaşığı un • 500 gram kuzu eti • 1 adet büyük boy soğan • 1 çorba kaşığı margarin • 1 su bardağı nohut • Tuz, kimyon Yoğurtlu Sos İçin: • 1 kase yoğurt • 1 adet yumurtanın sarısı • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane Yoğurtlu Bakla Aşı Tarifi; Nohudu bir gece …

Malzemeler • 1 su bardağı un • 1 çay bardağı su • 1 çay bardağı süt • 2 adet yumurta • 1 adet orta boy kabak • 1 kase kıyılmış karışık ot (nane, dereotu, maydanoz) • 1 kahve fincanı zeytinyağı • Tuz Sunum için: • 1-2 çorba kaşığı krem peynir • Birkaç dilim pastırma • Birkaç yaprak roka Pastırmalı Mücver …