Malzemeler
300 gram kuru veya salamura madımak
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
50 gram tereyağı
100 gram pastırma
100 gram pirinç
50 gram biber salçası
Tuz, pul biber
Karabiber
Hazırlanışı
Öncelikle madımağınız kuru ise yarım saat sıcak suda ıslatın. Bir tencere içine tereyağını koyun ve soğanlarınızı yemeklik doğrayın. Sarımsakla beraber hafifçe kavurun, salçanızı, ince doğranmış pastırmayı ekleyin ve suyunu ayarlayın. Madımak ve pirincinizi katıp, baharatlarınıda ilave ettikten sonra pirinçler pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
