Hamur İşi Tarifleri

Unutulmayan çocukluk anıları ve damakta iz bırakan yemeklerimiz Çocukken, okullar tatil olunca yaz tatillerimi ailemle birlikte Eskişehir Odunpazarı’nda geçirirdim. Dün gibi hatırlıyorum aile büyüklerinin kendi elleriyle hazırladığı birbirinden nefis yemekleri. Hele ki büyük annemi mutfakta izlemeyi pek severdim. İzlerken en çok da aklımda kalan yeşil mercimekli mantı yemeğiydi. Geçmişten günümüze kadar tadından ödün vermediğim mercimekli mantının tarifini paylaşmaktan gurur duyuyorum. …

Nohut unu ile glütensiz kek Glütensiz beslenme tarzıma mısır unundan sonra nohut unu ile pişirdiğim yemekler de yerini aldı. Bunlardan bir tanesi de hem mısır unu hem nohut ile karıştırarak yaptığım keklerden, çilekli kek oldu. Tam da mevsimiyken çilekleri değerlendirmek gerek dedim ve keki çileğin kendine özgün hoş aromasıyla buluşturdum. Benim gibi glütensiz beslenmek zorunda olanlar veya tercihini glütensiz ürünlerden …

Top Çörek (4 Kişilik)   Malzemeler: 1 su bardağı ılık süt 100 gram eritilmiş margarin 1 çay bardağı toz şeker 3 çay kaşığı kuru maya 1 adet yumurta 2,5 – 3 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı badem içi Ayrıca: 50 gram eritilmiş margarin 1 tatlı kaşığı tarçın 1 kahve fincanı esmer toz şeker   Hazırlanışı: …

Tarçınlı ve Cevizli Örgü Çörek Havaların ısınmasıyla birlikte misafirlerinizi açık havada ya da balkonda ağırlama vakti geldi. Çayın veya kahvenin yanına yakışacak bu tatlı lezzetleri bahar ve yaz menüsüne ekleyebilirsiniz.  (6 Kişilik)   Malzemeler: Yarım paket yaş maya 1-1,5 su bardağı ılık su 500 gram un 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı toz şeker İç Malzemesi İçin: 1 …

Hamsili Makarna 4 Kişilik Hamsili Makarna Hamsili Makarna İçin Malzemeler: 300 gram temizlenmiş hamsi 1 paket spagetti 500 gram çeri domates 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 3 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı sumak 1 çay kaşığı pul biber Tuz, karabiber Taze kekik yaprakları 1 adet limonun rendelenmiş …

Tiryaki Pide 1 Kişilik Tiryaki Pide Tiryaki Pide Malzemeler 120 gram döner 120 gram kaşar peyniri Parça Antep fıstığı Tiryaki Pide Hazırlanışı Açtığınız pidelik hamura, ince parçalanmış döner eti ve kaşar peynirini koyun. Hamuru kapalı pide şekline getirip fırında pişirin. İnce dilimler halinde doğradıktan sonra üzerine parça Antep fıstığı dökerek servis edin.

Mayasız Hamur Kızartması – Pişi 4 Kişilik Mayasız Hamur Kızartması – Pişi Mayasız Hamur Kızartması – Pişi İçin Malzemeler 3 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 2 çay kaşığı keçiboynuzu tozu Mayasız Hamur Kızartması – Pişi Hazırlanışı Derin bir kaseye unun bir miktarını koyun, diğer kalan kısmını yavaş yavaş …

Pastırmalı Pırasadan Mayasız Bükme (4 Kişilik) Pastırmalı Pırasadan Mayasız Bükme İçin Malzemeler 1 su bardağı yoğurt Yarım su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı toz şeker 2 su bardağı un (elenmiş) 6 yemek kaşığı pırasa (ince doğranmış) 3 yemek kaşığı lor peyniri 4 dilim pastırma (ince kıyılmış) Tadımlık tuz Pastırmalı Pırasadan Mayasız Bükme Hazırlanışı Ilık suda şekeri eritip yoğurma kabına …

Krem Peynirli Profiterol 6 Kişilik Krem Peynirli Profiterol Krem Peynirli Profiterol Malzemeler: 1 su bardağı su 1 su bardağı un 75 gram tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 4 adet yumurta Kreması İçin: 100 gram krem peynir 100 gram labne peyniri 50 ml. krema Krem Peynirli Profiterol Hazırlanışı: Tencereye suyu aktarın. Tuzu, şekeri ve tereyağı ekleyin. Orta …

Evde Ekmek Nasıl Yapılır? Doktorlar ne kadar sağlıksız dese de seviyoruz biz ekmeği. Nasıl sevmeyelim? Yumuşacık, sıcacık oluşuna dahi yüzlerce methiye dizilebilir, her diliminde mutluluğun tarifini yeniden yazabiliriz. Soframızın baş tacı çünkü ekmek. Her öğünde ekmek, peynir, zeytin olsa oturup keyifli yiyebilme potansiyeline de sahibiz üstelik. Her şey bir yana ekmek bir yana bizim için. Hele evde yapılanı, emekle yoğrulanları …