Zeytinyağlı Enginar İçin Malzemeler:
4 adet enginar
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
Yarım su bardağı bezelye
10 adet arpacık soğan
1 adet limon
1 adet portakal
1 çay bardağı zeytinyağı
Dereotu
(4 Kişilik)
Hazırlanışı
Küp küp doğradığınız havuçları arpacık soğanla birlikte kavurun. Havuçlar kavrulduktan sonra enginarları, içine atıp portakal ve limonu sıktıktan sonra üzerlerini geçecek kadar su, koyup kaynatın. Enginarlar yarı pişince küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin. Orta ateşte pişmeye bırakın. Ocaktan aldığınız enginarı servis tabağına koyduktan sonra üzerlerini dereotu ile süsleyin.
