Tencerede Patatesli Köfte İçin Malzemeler:
2 adet patates
2-3 adet kırmızı biber
2-3 adet yeşil biber
1 çorba kaşığı margarin
2 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Köfte Hamuru İçin:
500 gram koyun kıyma
200 gram dana kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet rendelenmiş domates
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
(4 Kişilik)
Tencerede Patatesli Köfte Hazırlanışı:
Kıymaları çukur bir kaba alın. Ufalanmış bayat ekmek içini, kıyılmış soğanı, kıyılmış maydanozu, yumurtayı, rendelenmiş domatesi ekleyin. İyice yoğurun. En son tuzu ve baharatını ekleyip tekrar yoğurun. Hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzun içinde yassılaştırın.
Patatesin kabuğunu soyup dilimleyin. Biberleri irice doğrayın.
Sosu için; Domates salçası ile rendelenmiş domatesi iyice karıştırın.
Tencerede margarini eritin. Tencerenin içine köfte hamurunu, patatesi yan yana bitiştirerek dizin. Aralarına biber yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Önce yüksek ateşte birkaç taşım kaynatın, daha sonra orta ateşe alın. Tencerenin kapağını kapatıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Arada bir tencerenin kapağını açarak su ilavesi gerekiyorsa azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.
