(6-8 Kişilik) Tarif: Müge Hüner Malzemeler: 500 gram taze asma yaprağı 2 su bardağı baldo pirinci 2 adet salçalık kırmızıbiber 5 adet sivri biber 4 adet orta boy domates 4 adet orta boy soğan Yarım demet maydanoz 2 çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul …
Devamını oku »
Tarif: Müge Hüner (6-8 Kişilik) Malzemeler: 4 adet yumurta 2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 3 su bardağı rendelenmiş havuç 2,5 su bardağı un 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu 2 tatlı kaşığı tarçın 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Hazırlanışı: Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın. Yağı …
Devamını oku »
Prodüksiyon: İnci Bak – Tarif: Gülümser Karadayı (4 Kişilik) Malzemeler: 500 gram taze çağla meyvesi 500 gram kuzu eti 2-3 adet orta boy domates 1 adet soğan 1 çorba kaşığı domates-biber salçası karışımı 2 çorba kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı: Çağla meyvesini, akan suyun altında ovarak yıkayın ve tüylerinden iyice arındırın. Süzülünce boyuna ikiye kesin. Soğanı soyup zar şeklinde doğrayın. Eti, zeytinyağı …
Devamını oku »
Fotoğraf: Hande Göksan Fotoğraf Asistanı: Murat Erdoğan (4 Kişilik) Malzemeler: 1 kilo orta yağlı kıyma 1 adet yumurta 1 adet orta boy soğan 1 çay bardağı galeta unu 3 diş sarımsak 1 kavanoz sebze garnitür (bezelye, havuç, patates) Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızıbiber, kimyon 1 kahve fincanı zeytinyağı Hazırlanışı: Kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, kıyılmış sarımsak, yumurtayı, tuzunu, …
Devamını oku »
Hazırlayan: İnci Bak – Prodüksiyon: Nezrin Bakır – Fotoğraf: Özgür Bakır (1 Tepsi İçin) Malzemeler: Kakao bisküvi hamuru yarı malzemesi: 2 çay bardağı Hindistan cevizi 1 adet yumurtanın akı 2 çorba kaşığı toz şeker Hazırlanışı: Kakao bisküvi hamurunu yoğurun. Çukur bir kapta Hindistan cevizi, yumurta akı ve şekeri bulamaç haline gelene dek karıştırın. Bu malzeme ile bisküvi hamurunu çok fazla …
Devamını oku »
Tarif: Hayal Demirkol – Fotoğraf: Özgür Bakır (4 Kişilik) Malzemeler: 4 adet enginar 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı sıcak su 1 adet soğan 1 tutam safran 1 tutam şeker 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 çorba kaşığı tereyağ Tuz Hazırlanışı: Enginarları az tuz ve limon suyu ilavesi ile diri kıvamda haşlayın ve soğumaya bırakın. Pilav için uygun bir tencereye sıvı …
Devamını oku »
Fotoğraf: Hande Göksan – Prodüksiyon: İnci Bak (10-12 Dilim İçin) Malzemeler: 1,5 su bardağı toz şeker 3 adet yumurta 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu Yarım su bardağı zeytinyağı Yarım su bardağı süt 1 çorba kaşığı limon suyu 1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 1 çay kaşığı havanda ezilmiş damla sakızı 1 paket bitter çikolata (80 gr) 1 …
Devamını oku »
Tarif: Süleyman Dilsiz – Fotoğraf: Özgür Bakır – Prodüksiyon ve Styling: İnci Bak 4 Kişilik Malzemeler: 100 gram çiriş otu, haşlanmış 1 çay kaşığı adaçayı, öğütülmüş 3 dilim pastırma 1 ekşi mayalı somun ekmeği, dilimlenmiş 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı bebe radika yaprakları, elle koparılmış 2 yumurtanın sarısı, haşlanmış ve ufalanmış 4 yemek kaşığı Ayvalık kelle peyniri, rendelenmiş …
Devamını oku »
Fotoğraf: Hande Göksan Fotoğraf Asistanı: Murat Erdoğan Malzemeler: 2 adet hazır ekmek hamuru 1 su bardağı ceviz içi 1 su bardağı tahin Hazırlanışı: Hazır ekmek hamurunu 8-10 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımı ile en fazla üç parmak genişliğinde şeritler halinde açın. İnce bir tabaka halinde önce tahini sürün, sonra da ceviz içini serpin. Rulo şeklinde …
Devamını oku »
Tarif: Hayal Demirkol Fotoğraf: Özgür Bakır (4 Kişilik) Malzemeler: 2 adet orta boy enginar Harcı için: 200 gram kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 adet orta boy soğan Yarım demet taze nane 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı su Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı yenibahar Tuz, karabiber Yarım çay bardağı …
Devamını oku »
Yemek Zevki
