Malzemesi: 2 su bardağı ince bulgur 1 adet soğan 4 diş iri sarımsak 1 yemek kaşığı isot 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı karabiber Yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber Yarım adet limon 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 demet kıvırcık salata Etsiz Çiğ Köfte Tarifi: Derin bir kapta bulguru iyice …
Devamını oku »
Malzemesi: 2 su bardağı kuru fasulye 2 baş kuru soğan Yarım kilo kuzu eti 2-3 adet yeşil biber 1 çorba kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet domates Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı pul biber Çömlekte Dermason Fasulye Tarifi: Dermason fasulyeleri akşamdan ıslatın. Ertesi gün diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzdürün. Çömlek ya da toprak güveç içinde ince …
Devamını oku »
Malzemeler: 1 küçük kıvırcık salata 1/4 demet roka 4 sap taze nane 1/4 haşlanmış karnabahar İsteğe göre haşlanmış sebzeler 1 adet domates 1 adet salatalık 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Bir miktar limon suyu 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı sumak 1 çay kaşığı fesleğen Biraz nar ekşisi Soslu Yeşil Salata Tarifi; Karnaban ve seçtiğimiz mevsim sebzelerini haşlayalım. Kıvırcık …
Devamını oku »
Malzemeler: Yarım kilogram asma yaprağı (küçüklerinden) İçi için: 1,5 su bardağı yeşil mercimek; haşlanmış (yarı pişmiş), suyu süzülmüş 1 su bardağı ince (köftelik) bulgur, yıkanmış 3 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı nane 8-10 dal maydanoz 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı …
Devamını oku »
Malzemesi • 1 adet bütün tavuk • 3 su bardağı pirinç • 3 adet patates • 2 adet kuru soğan • 50 gram tereyağı • 1 çay kaşığı zerdeçal • 1 çay kaşığı yenibahar • Tuz, karabiber • 4 adet yufka Ürdün Pilavı Tarifi; Tavuğu temizleyin. Bol su ile yumuşayana kadar haşlayın. Tavuğu sudan alın ve didikleyin. Patatesleri soyup, küçük küp doğrayın. Sıvı …
Devamını oku »
Malzemesi: • 1 litre süt • 1 su bardağı toz şeker • 12 adet kuru incir İncir Uyutması Tarifi; 1. İncirleri yıkayın. Sıcak suda yumuşatın. Süzün ve doğrayın. 2. Süt ve şekeri ocakta yoğurt mayalanma ısısına getirin. 3. İncirlere az süt ilave edip, blenderdan geçirin. Tencereye ilave edin. Tekrar blenderdan geçirin. 4. Kuplara boşaltın. Biraz mayalanınca buzdolabında soğutun. 5. Yanında taze incir ve kuruyemişlerle …
Devamını oku »
Malzemeler 250 gram bamya 200 gram süzme yoğurt Bir kase haşlanmış nohut 2 çorba kaşığı soya sosu 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak Kuru nane 1 adet limon Tuz Bamyalı Soğuk Çorba Tarifi : Bamyaları yarım limon ile haşlayın. Bamyaları küçük küçük kesin. Süzme yoğurdu biraz su ile açıp bamyaları, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, soya sosu, nane ve …
Devamını oku »
Malzemeler: + 500 gram böreklik un + 3 çorba kaşığı zeytinyağı + Yeteri kadar tuz + Ilık su Harcı için: + 150 gram lor peyniri + 50 gram tereyağı + 100 gram kaymak + 100 gram kaşar peyniri + 1 kilo ıspanak + Yarım demet ince kıyılmış maydanoz + 1 diş sarımsak + 1 tutam merzengüş otu + 7 adet …
Devamını oku »
Malzemeler 250 gram hindi kuş başı 1 adet küçük boy lahana 3-4 adet taze yeşil soğan 2 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça 50 gram mantar 2 yemek kaşığı sıvı yağ 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri Yeteri kadar tuz, karabiber 1 adet küçük soğan 1-2 yemek kaşığı mısır Lahana Kumpir Tarifi: Lahanayı dış yapraklarından temizleyin. Yıkayıp ortasını havuz gibi …
Devamını oku »
Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 1 adet küçük boy soğan 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1 avuç erişte 1 yemek kaşığı bulgur Tuz, karabiber, reyhan, pul biber 2 su bardağı et suyu 4 su bardağı su 1 adet limonun suyu Gemici Çorbası Tarifi: Yeşil mercimekleri siyah suyu çıkana kadar kaynatın. Süzülmüş mercimekleri, 2 su bardağı et suyunu ve …
Devamını oku »
Yemek Zevki
