Tarifler

Malzemeler • 2 adet rezene kökü • 2 dal rezene saçı,(arap saçı, maratho) • Yarım demet taze soğan • Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık • 1 kahve fincanı zeytinyağı • 2 su bardağı soğuk su • 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu • 1 büyük kahve fincanı (beyaz) kuru dut • Yarım tatlı kaşığı öğütülmüş tuz • 1 tatlı kaşığı tozşeker …

Malzemeler: • 1 demet semizotu • 200 gram süzme yoğurt • 2 diş sarımsak • 100 gram kiraz • Tuz Kirazlı Semizotu Pirpirim Tarifi; Yoğurt ve sarımsağı bir tutam tuz atarak karıştırın. Yıkanmış temizlenmiş semizotunu hazırladığınız yoğurtla karıştırın. Çekirdeklerini çıkardığınız kirazla salatanızı süsleyin.

Malzemeler: • 4 adet küçük enginar • 100 gram pastırma • 2 adet yumurta • 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar • 1 çorba kaşığı galeta unu • 1-2 sap yeşil soğan • 5-6 dal maydanoz • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • Yarım limon Pastırmalı Enginar Dolması Tarifi; Enginarları kaynamakta olan su dolu bir tencereye koyun. Üzerine yarım limon sıkıp …

Malzemeler: • 200 gram keçi peyniri • 200 gram maskolin salata • Yarım demet roka • Yarım demet reyhan • 100 gram çeri domates • 50 gram zeytinyağı • 150 gram limon • Tuz, şeker Keçi Peynirli Bol Yeşilli Salata Tarifi; Maskolin, reyhan ve rokayı ayıklayıp temizleyin. Domatesleri ve keçi peynirini yeşilliklerin üzerine yerleştirin. Zeytinyağı, tuz, limon suyunu bir kaba …

Malzemeler: • 2 top suda mozarella • 2 adet domates • Fesleğen filizleri Sosu İçin: • 5 kaşık balsamik sirkesi • 1 kaşık bal Caprese Tarifi; Domates ve mozarella dilimlerini sırasıyla tabağa dizin. Sosu için; 5 dakika süreyle tüm malzemeyi kaynatın. Akıcı koyu bir kıvam olunca tabağın kenarına istediğiniz şekli verin.

Malzemeler • 3 su bardağı süt • 1 su bardağı portakal suyu • 1 su bardağı irmik • 2 çay bardağı toz şeker • 1 çorba kaşığı margarin • 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu • 1 adet çubuk tarçın Portakallı İrmik Tatlısı Tarifi; Sütü, portakal suyunu, şekeri, irmiği ve tarçını tencereye alın. Sürekli karıştırarak yoğun kıvama gelene dek pişirin. Ocaktan alın. Tarçın çubuğunu tatlının …

Malzemeler: • 8 adet kabak • 3-4 çorba kaşığı mantar • 2 dilim taze ekmek içi • 4 çorba kaşığı süt • 2 adet yumurta • 150 gram taze kaşar peyniri • Çeyrek su bardağı sıvı yağ • 1 tatlı kaşığı kekik • Tuz, karabiber Fırında Mantarlı Kabak Tarifi; Kabakları kazıyıp, kaynamakta olan tuzlu suya atıp bıçağın sivri ucu batıncaya …

Malzemeler: • 1 kilo bal kabağı • 5 su bardağı toz şeker • 2,5 su bardağı su • 1 çay kaşığı ucu limon tuzu • 1 parça kireç (yarım mandalina büyüklüğünde) • Kaymak Kabak Reçeli Tarifi; Kabağı istediğiniz büyüklükte ince dilimler halinde kesin. Kireç topağını suyun içinde incelterek çözülmesini sağlayın. Sönmüş kireç bulamazsanız kireci bol su içinde söndürdükten sonra köpürüp …

Malzemeler: • 2 adet elma • 200 gram hellim peyniri • Yarım demet fesleğen • Kurutulmuş çeşnili et Izgara Elmalı Hellim Peyniri Tarifi; Elmaları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini alın. Kaynayan suyun içinde 5 dakika süreyle haşlayın. Haşlanan elmaları kızgın yağda 1 dakika süreyle soteleyin. Sotelerken istediğiniz otlarla zenginleştirebilirsiniz. Hellim peynirlerini küçük küçük doğrayıp sotelediğiniz elmaların üzerine yerleştirin. Kızgın salamandra da …

Malzemeler • 1 adet büyük boy patlıcan • 1 adet büyük boy kabak • 4 adet salçalık kırmızıbiber (tercihen küçük boy) • 4 adet yeşilbiber • 1 kahve fincanı zeytinyağı • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen • 1 çorba kaşığı tuzlu yer fıstığı tozu Köfte için: • 500 gram orta yağlı kıyma • 1 dilim bayat ekmek içi • 1 …