2015’in herkese mutluluk, huzur ama en çok da sağlık getirmesini diliyorum. Bu sene de her sene olduğu gibi sağlığın yolunun en çok mutfaktan geçtiğine inanıyorum. Özellikle ara öğün atıştırmalığı niyetine, tatlı seven mini gurmelere kuru yemişli toplar, tuzlu seven mini gurmelere de ev cipsiyle birlikte humuslu bir dip sos hazırladım. Ev Cipsi ve Humus Dip Sos Marketten bir …
Devamını oku »
Girit Kabağı Salatası Malzemeler: 1 kilo Girit kabağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı 200 gram süzme yoğurt 2 diş sarımsak 1 kahve fincanı iri çekilmiş ceviz içi 4-5 dal dereotu 1 dal kaya koruğu turşusu Pul biber Girit Kabağı Salatası Hazırlanışı: Girit kabağını yıkayıp süzdükten sonra kabuğunu soymadan rendeleyin. Kabakların fazla suyunu almak için avucunuzun içinde suyunu iyice sıkın. …
Devamını oku »
Hardallı ve Peynirli Patlıcan Taratoru Malzemeler: 1 kilo bostan patlıcanı 200 gram Ezine peyniri Yarım limonun suyu 1 çorba kaşığı hardal 3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, taze çekilmiş karabiber Hardallı ve Peynirli Patlıcan Taratoru Hazırlanışı: Patlıcanları közleyip limon suyu eklenmiş soğuk suyun içinde 5 dakika kadar bekletin. Patlıcanları limonlu suyun içinden alıp kağıt bir havlu ile kurulayın ve …
Devamını oku »
Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Malzemeler: 1 demet deniz börülcesi 2-3 diş sarımsak 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı 1 çorba kaşığı elma sirkesi 1 çorba kaşığı nar ekşisi Buzlu su Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Hazırlanışı: Sosu için; Zeytinyağını, elma sirkesini ve nar ekşisini kavanozda çalkalayın. Sosunuz hazırdır. Geniş bir tencereye 2 litre kadar su ve 3 diş sarımsağı ekleyin. Su kaynayınca …
Devamını oku »
Zeytinyağlı Bombay Fasulyesi Malzemeler: 500 gram Bombay fasulyesi 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 1 çay bardağı domates püresi 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 adet tarçın çubuğu 2 diş sarımsak 2 çay kaşığı toz şeker Tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Zeytinyağlı Bombay Fasulyesi Hazırlanışı: Fasulyeleri bir gün …
Devamını oku »
Avokadolu ve Mozzarellalı Salata Malzemeler: 4 top mozzarella peyniri 4 adet avokado Yarım limonun suyu 4 dal taze soğan 4 dal taze reyhan 4 dal taze fesleğen 1 demet roka Yarım demet kuzu kulağı 1 adet yeşil elma 1 adet domates 2 adet salatalık (tercihen Çengelköy salatalığı) 1 adet küçük boy göbek marul Sosu İçin: 4 çorba kaşığı sızma …
Devamını oku »
Yağlı Grissini Malzemeler: 3 su bardağı un 100 gram margarin 1 çay kaşığı mahlep Yarım su bardağı su Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı pudra şekeri (tepeleme) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme) 1 tatlı kaşığı tuz 1 kahve fincanı susam Yağlı Grissini Hazırlanışı: Unu, mahlebi, pudra şekerini, kabartma tozunu, tuzu ve susamı hamur yoğurma kabında …
Devamını oku »
Limonlu Kurabiye Malzemeler: 175 gram un 75 gram nişasta 1 tutam tuz 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu 120 gram pudra şekeri 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı karbonat 125 gram tereyağı Limonlu Kurabiye Hazırlanışı: 1 tatlı kaşığı limon suyunda karbonatı eritin. Unu, nişastayı, tuzu, rendelenmiş limon kabuğunu ve pudra şekerini hamur yoğurma kabında …
Devamını oku »
Mısır Unlu Bisküvi Malzemeler: 150 gram mısır unu 100 gram un 100 gram tereyağı (yumuşak) 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu 2 adet yumurtanın sarısı 100 gram pudra şekeri Mısır Unlu Bisküvi Hazırlanışı: Hamur yoğurma kabında unları eleyip harmanlayın. Oda ısısında yumuşamış tereyağını, 1 adet portakalın redenmiş kabuğunu, yumurta sarılarını ve pudra şekerini ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye …
Devamını oku »
Pavlova Malzemeler: 5 adet yumurtanın akı (Yumurtalar büyük boy olmalı) 2 su bardağı pudra şekeri 1 çorba kaşığı mısır nişastası 1 paket vanilya Üzeri İçin: 200 ml. krema 1 paket kremşanti 100 gram labne peyniri Taze çilek Pavlova Hazırlanışı: Yumurta aklarını mutfak robotuna aktarın, köpük köpük olana dek yüksek devirde 5 dakika boyunca çırpın. Pudra şekerini ekleyin. 10 …
Devamını oku »
Yemek Zevki
