Zerdeçallı Patates

(4 Kişilik)

Malzemeler:

8 adet orta boy patates

1 kase süzme yoğurt

1 tatlı kaşığı zerdeçal

2 yemek kaşığı tereyağı

3-4 dal maydanoz

Tuz

Hazırlanışı:

Patateslerin kabuğunu soyun. Patatesleri iyice ısıtılmış tencereye aktarın. Her tarafını hafifçe kızartın. Üzerini örtecek kadar su, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı zerdeçal ekleyin. Patatesleri yumuşayıncaya kadar zerdeçallı suda haşlayın. Patatesler haşlanınca süzün.

Tereyağını kalan zerdeçalla birlikte eritin. Patateslerin üzerine önce çırpılmış süzme yoğurt dökün, sonra da zerdeçallı tereyağı dökün. İrice doğranmış maydanozu ilave edip hemen servis yapın.