Tarifler

Yazın en güzel meyvesi şeftali bol bol tezgahlarda yerini almışken reçelinden, marmeladından, püresiyle elde edilen dondurmasından faydalanmak lazım. Sizlerle bu ay şeftalili çok pratik bir dondurma tarifi paylaşmak istedik… Malzemeler: 1 su bardaı süzme yourt 1 su bardaı pudra şekeri 1 paket krema (200 ml) 4 adet olgun ve yumuşak şeftali Hazırlanışı: Kremayı iki misli kabarana dek çırpın. Süzme yourdu …

Malzemeler: 1 kilo karadut 1 kilo toz şeker Yarım limonun suyu 1 çay kaşıı tereyaı Hazırlanışı: Karadutları zedelemeden yıkamak için, içi su dolu derin bir kasede 10 dakika kadar bekletip süzün. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın. Saplarını da küçük bir mutfak makasıyla kesin. Temizlediiniz karadutları tencereye, bir sıra meyve bir sıra şeker gelecek şekilde yerleştirin. Bu şekilde en az …

Malzemeler: 5 adet yumurta 1,5 su bardaı pudra şekeri 1 çay bardaı su 1 çay bardaı sıvı ya 1,5 paket kabartma tozu Yarım paket karbonat 1 paket vanilya 1 yemek kaşıı limon suyu 3 su bardaı un 1 paket hazır çikolata sos (toz halinde) 6-7 adet anjelik erik Hazırlanışı: Yumurtaları pudra şekerle birlikte 5 dakika boyunca çırpın. Suyu ve sıvı …

Malzemeler: 10 adet kayısı 6 adet hazır milföy hamuru 2 çorba kaşıı bitter damla çikolata (veya parça çikolata) Tarçın Pudra şeker Hazırlanışı: Milföyleri oda ısısında yumuşatın. Yalı kaıt serili fırın tepsisine yan yana bitiştirerek bütün bir dikdörtgen hamur oluşturun. Çikolata parçacıklarını elinizle bastırarak hamurun içine batırın. Üzerlerine ikiye kesilmiş kayısıları yerleştirin. Kayısıların içine de çikolata parçacıkları ile doldurun, tarçın serpin. …

Yapım: Şef Doğan Gümüştaş / Astrid Hotel Bodrum Fotoğraf: Ümit Başer Alkaç – @ubaphoto 1 Kişilik Malzemeler: 150 gram un 90 gram su 4,5 gram zeytinyağı 1 gram tuz 1 gram yaş maya 50 gram ricotta 180 gram mozzarella 50 gram kuşkonmaz 100 gram kırmızı soğan 10 gram fesleğen Hazırlanışı: İlk olarak un ve tuzu elinizle harmanlayın. Sonrasında başka bir …

Malzemeler: 2 su bardaı haşlanmış makarna 2 adet patlıcan 1 adet soan 2 adet domates 4-5 dal dereotu 3 çorba kaşıı zeytinyaı Tuz Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyun. Uzunlamasına dörde kesip yalı kaıdın üzerine yerleştirin. Dilimlerin üzerine tuzu serpin. 200 dereceye ayarlı fırında patlıcanları közleyin. Ayrı bir tavada zeytinyaını ısıtıp ay şeklinde doranıp tuzla ovulmuş soanı karamelize edin. Ocaktan alın, küp …

Malzemeler: 1 demet roka 3-4 yaprak ıspanak 2 çorba kaşıı zeytinyaı 1 adet büyük boy havuç 2 adet salatalık 1 adet büyük boy pembe domates 1 çay kaşıı kimyon 1 minik kavanoz sızma zeytinyaı 1 minik kavanoz limon suyu 1 adet dilimlenmiş simit Tuz Hazırlanışı: Ispanakları ve rokaları yıkayıp süzdükten sonra çok ince kıyın. Havucu rendeleyip zeytinyaı ile birlikte 10 …

Malzemeler: • 3 adet küçük boy kabak • 1 adet avokado • 1 su bardaı haşlanmış buday • 2 çorba kaşıı zeytinyaı • Tuz, taze çekilmiş karabiber • 3-4 dal dereotu • Yarım limon Hazırlanışı: Kabakları yıkayın. Kabuunu soymadan zar şeklinde dorayın. Tavayı ocaın üzerine alın. Tava ısınınca zeytinyaı ile birlikte kabakları ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika boyunca kavurun. …

Malzemeler: Taban İçin: • 300 gram bisküvi kırıntısı • 20 gram kakao • 20 gram esmer şeker • 100 gram tereyaı Dolgu İçin: • 25 gram toz jelatin • 120 gram yumurta sarısı • 150 gram toz şeker • 25 gram beyaz çikolata • 500 gram labne • 300 gram krem şanti Hazırlanışı: Taban için; Kırıntı bisküvileri, kakao ve esmer …

Malzemeler: • 100 gram çok yumuşak tereyağı • 100 gram şeker • 100 gram esmer şeker • 1 yumurta • 200 gram un • 5 gram vanilya • Yarım çay kaşıı karbonat • Yarım çay kaşıı nişasta • Bir tutam tuz • 25 gram yulaf • 100 gram çikolata Hazırlanışı:  Tereyağı, şeker, esmer şeker ve yumurtayı sırası ile ekleyerek yourun. …