Malzemeler 600 gram kuru soğan 10 gram sarımsak 60 ml. balsamik sirke 3 gram karabiber Tuz 2 litre kemik suyu Köy ekmeği Gravyer peyniri Hazırlanışı Soğanları piyazlık doğrayın, zeytinyağında ve çok düşük ısıda yaklaşık 40 dakika soteleyin. Balsamik sirkeyi çektirin ve kemik suyunu ekleyip 40 dakika süreyle kaynatın. Çorbayı ısıya dayanıklı kâselere alın. Köy ekmeği üzerine gravyer peyniri rendesi koyup …
Devamını oku »
Malzemeler: 1 adet burger ekmeği 20 gram isli et veya bulunamazsa dana jambon Köftesi İçin: 140 gram köftelik kıyma (kalın çekim) 4 gram tuz 2 gram karabiber Yarım yumurta Sosu İçin: 20 gram rokfor peyniri 80 gram krema Hazırlanışı Bir tavada krema ve rokfor peynirini koyulaşıncaya kadar kaynatın. Ekmeğin altına karamelize soğanı sürün. Daha sonra burger köftesini koyup, üzerine isli …
Devamını oku »
Malzemeler 1 adet burger ekmeği Köftesi İçin: 140 gram köftelik kıyma (kalın çekim) 4 gram tuz. 2 gram karabiber Yarım yumurta Sosu İçin: 2 gram köri baharatı 40 gram istiridye mantarı. 20 gram tereyağı 80 gram krema 3 gram tuz 1 gram karabiber 10 gram rokfor peyniri (Blue cheese) Hazırlanışı: Bir tavada ince doğranmış mantarları tereyağı ile soteleyin. Daha sonra …
Devamını oku »
Malzemeler 1 adet burger ekmeği 1 dilim kaşar peyniri Köftesi İçin: 140 gram köftelik kıyma (kalın çekim) 4 gram tuz 2 gram karabiber Yarım yumurta Sosu İçin: 50 gram jalapone biberi 10 gram üzüm sirkesi 25 gram zeytinyağı 10 gram hardal Hazırlanışı Burger köftesini kızartın. Üzerine dilim kaşar peyniri eritin. Ekmeğin altına karamelize soğandan sürün. Daha sonra burger köftesini koyup, …
Devamını oku »
Malzemeler 400 gram ızgara dana pirzola Marine için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı Deniz tuzu Karabiber Kereviz Yapraklı Patates Püresi İçin: 2 adet soyulmuş orta boy patates 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı süt Tuz, karabiber 1 tutam kereviz yaprağı Hazırlanışı: Zeytinyağını etin üstüne dökün. Deniz tuzu ve karabiberi iyice yedirin. Eti orta ateşte 4’er dakika süreyle pişirerek 2 tarafını …
Devamını oku »
Malzemeler 3 Kalem kuzu kaburga yaklaşık 180 gram Marine İçin: 1 tutam taze fesleğen 1 tutam taze kekik 1 tatlı kaşığı bal Yarım köz kırmızı biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, Karabiber Buharda Sebzeler İçin: 1 adet havuç 1 adet kabak 5 adet taze fasulye 1 adet kuru soğan Kereviz Yapraklı Patates Püresi İçin: 2 adet soyulmuş orta boy patates …
Devamını oku »
Malzemeler 180 gram dana bonfile dilimleri 2 adet pide 50 gram tereyağı 1 çay bardağı süzme yoğurt 1 adet sivri biber 1 tutam sumak Marine İçin: Yarım kahve fincanı zeytinyağı 10 gram taze kekik 1 tutam biberiye Sos İçin: 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı biber salça 1 tatlı kaşığı domates salçası Yarım kahve fincanı su Hazırlanışı Zeytinyağı, kekik …
Devamını oku »
Malzemeler: 4 adet kuzu incik 7-8 yaprak marul 200 gram salamura yaprak 3 adet orta boy havuç 2 adet soğan 5 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1.5 kahve fincanı zeytinyağı Sosu için: 1 su bardağı süzme yoğurt Birkaç yaprak marul Birkaç dal dereotu Birkaç dal maydanoz 30 gram tereyağı 2 çorba kaşığı un Hazırlanışı: Kuzu incik için; Etleri geniş bir …
Devamını oku »
Malzemeler: 250 gram kokteyl yeşil zeytin 3 adet taze kırmızı biber 2 adet taze soğan Yarım demet maydanoz Yarım demet nane Yarım demet dereotu 1 adet büyük nar Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım çay bardağı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber Tuz Hazırlanışı: Zeytinleri halka halka dilimleyin, derin bir kaba alın. Taze kırmızı biberleri ince halkalar şeklinde doğrayın, teflon …
Devamını oku »
Malzemeler: 2 adet nar 4 su bardağı un 4 adet yumurta 1 su bardağı süt 3 çorba kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı kahve 2 çorba kaşığı pirinç unu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 150 gram tereyağı 1 su bardağı tozşeker Krema için: 3 su bardağı nar suyu 1 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker 3.5 çorba …
Devamını oku »
Yemek Zevki
