Ispanaklı ve Muhlamalı Tost
Ispanaklı ve Muhlamalı Tost için Malzemeler:
8 dilim tost ekmeği (tercihen büyük boy)
1 demet ıspanak
1 adet büyük boy kırmızı soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Salkım kiraz domates
Muhlama İçin:
100 gram dil peyniri
100 gram taze kaşar peyniri
1 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı mısır unu
1 tutam kimyon
Ispanaklı ve Muhlamalı Tost Hazırlanışı:
Ispanak kavurması için; Soğanı jülyen doğrayıp sıvı yağda iyice karamelize olana dek kavurun. İrice doğranmış ıspanakları ekleyip en fazla 5 dakika kavurun. Ocaktan alın, tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Ekmeklerin her iki tarafını ızgarada kızartın. Salkım kiraz domatesleri de ister fırında kızartın, ister tavada kızartın.
Muhlama için;
Tereyağını eritip unu kavurun. Sıcak suyu azar azar ilave ederek karışımı hızlıca karıştırmaya devam edin. Rendelenmiş peynirleri de ekleyin. Karışım iyice bütünleşince en son tereyağını ilave edin. Ekmeklerin üzerine önce kavurmuş olduğunuz ıspanaklı karışımı sonra da muhlamayı paylaştırın. En son pişmiş kiraz domatesleri yerleştirin. Hemen servis yapın.
