Tarif: Turizm ve Gastronomi Profesyonelleri Derneği / Niğde Gastronomi / Bahar Şahin Öke (6 Kişilik)  Malzemeler: 6 adet orta boy Niğde elması 1 çay bardağı pirinç 1/2 çay bardağı kıyma 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 kaşık toz şeker Tuz Hazırlanışı: Elmaların kabuklarını soyun. Şekilleri bozulmadan sap...

Yapım: İnci Bak - Fotoğraf: Ömer ince (6 Kişilik) Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet rendelenmiş domates 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 litre et veya tavuk suyu 1 çay bardağı arpa şehriye 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen Tuz, kırmızı...

Hazırlayan: Sevil YÜCEL Fotoğraflar: Hande GÖKSAN 8 Kişilik Malzemeler: 3 yumurta 1 çay bardağı toz şeker (90 gram) 1 su bardağı portakal suyu (200 ml) 1 su bardağı irmik (140-145 gram) 1 portakalın rendelenmiş kabuğu 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml) 2 su bardağı un...

Fotoğraf: Hande GÖKSAN Yapım: İnci BAK Yapım Asistanı: Büşra GÖZÜAÇIK (4 Kişilik) Malzemeler: 1 paket burgu makarna 1 adet orta boy pancar 1 kase Brüksel lahanası 1 küçük kase ufalanmış lor 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı: Pancarı kabuğuyla birlikte...

Tarif: Turizm ve Gastronomi Profesyonelleri Derneği / Niğde Gastronomi / Bahar Şahin Öke (8 Kişilik) Malzemeler: 8 adet Niğde elması 1 bardak ceviz içi 1 tatlı kaşığı tarçın 1 bardak toz şeker 2 bardak su Kaymak Hazırlanışı: Elmaların kabuklarını soyup, sap kısmından çay kaşığının yardımıyla iyice...