Herle Aşı Çorbası – Sivas Yöresi
4 Kişilik Herle Aşı Çorbası
Herle Aşı Çorbası Malzemeler:
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı buğday
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 litre et suyu
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Herle Aşı Çorbası Hazırlanışı:
1 gün önceden buğday ve mercimeği ıslatın, ertesi gün haşlayın. Tereyağı ve unu ayrı bir tencerede kavurun, et suyunu ilave edin. Sırasıyla bulgur, haşladığınız mercimek ve buğdayı ekleyin, kaynatın. Baharatlarını ilave edip servis edin.
