Ana Sayfa » Yöresel Yemekler » Ev Yapımı Ketçap

Ev Yapımı Ketçap

Puan ver

ev-yapimi-ketcapEv Yapımı Ketçap İçin Malzemeler:

4 kilo domates (tercihen iri)

3 adet büyük boy beyaz soğan

1 adet tatlı veya acı kırmızıbiber

1 baş sarımsak

1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil

2 tatlı kaşığı kişniş

1 tatlı kaşığı karanfil

2 dal taze reyhan

300 ml. üzüm sirkesi

2 çay bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı tuz

(1 Kavanoz İçin)

Ev Yapımı Ketçap Hazırlanışı:

Domateslerin kabuğunu soyup zar şeklinde doğrayın. Soğanları ve sarımsakları soyup çok ince kıyın. Biberin çekirdeklerini temizleyip onları da küçük küçük doğrayın.

Doğramış domatesleri,  biberi, kıyılmış soğan ile sarımsakları ve yıkanıp iyice süzülmüş taze reyhanı geniş bir tencereye alın. Baharatını ekleyip karıştırın. Orta ateşte arada bir karıştırarak yarım saat pişirin. Karışımı ocaktan alın. Blender yardımı ile hemen püre haline gelene dek ezin ve tekrar ocağa alıp kısık ateşte hacmi yarı yarıya azalana dek yarım saat daha pişirin.

Domatesli karışımı ocaktan alın. Sirkeyi, şekeri ve tuzunu ekleyin. Tekrar ocağa alın. Çok kısık ateşte arada bir karıştırarak yaklaşık 1 saat daha pişirin. Ateşi kapatıp tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde ketçabı soğutun. Sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında muhafaza edin.

OKU ➤  İslim Kebabı     

Tavsiye

Patatesli Kiş

Patatesli Kiş

Patatesli Kiş1 (20%) 1 Oy Patatesli Kiş (4 Porsiyon İçin) Malzemeler: Kremalı Karışım İçin: 225 …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz