Karadut Şerbeti
Karadut Şerbeti için Malzemeler:
500 gram taze karadut
1.5 lt su
1 su bardağı toz şeker
Yarım limon
1 adet yıldız anason (veya çubuk tarçın)
Karadut Şerbeti Hazırlanışı:
Dutları zedelemeden yıkayıp süzün. Daha sonra tencereye aktarın. Üzerine suyu, çubuk tarçını veya yıldız anasonu ekleyin. Orta ateşte 20 dakika kaynattıktan sonra şekerini ilave edin. Şeker eridikten sonra birkaç kaşık bardağa alıp tadına bakın ve şeker oranını ayarlayın. Yani şekeri az geldiyse şeker ekleyin, fazla geldiyse sıcak su ilave edin. Bu sırada limon suyunu tencerenin içine sıkın. Ateşi kısığa alıp şerbeti 15 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın, oda ısısında soğumaya bırakın. Oda ısısında soğuyunca çok ince telli bir süzgeç veya tülbent yardımı ile süzün. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
