Zeytinyağlı Kabak

Hazırlayan: Hayal Demirkol- Fotoğraf:  Hande Göksan

(4 kişilik)

Malzemeler:

1 kilo kabak

1 adet orta boy soğan

1-2 adet kırmızı kapya biberi

10-15 adet kiraz domates

5-6 diş sarımsak

Yarım demet taze soğan

1 çorba kaşığı toz şeker

Tuz, karabiber

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı salça

1 su bardağı su

Üzeri için:

Kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:

Salçayı, şekeri, zeytinyağını, tuzu ve suyu bir kasede karıştırın. Kabakları yıkayın. Alacalı soyduktan sonra uzun uzun doğrayıp bir tencereye aktarın. Küp doğranmış kuru soğanı,  kırmızı biberleri, kiraz domatesleri ve dörde bölünmüş sarımsakları ilave edin. Salçalı karışımı da üzerine gezdirin. Orta ateşte pişirmeye başlayın ve kaynama noktasına geldiğinde iri doğranmış taze soğanları ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Ilınınca veya soğuyunca servis tabağına aktarın. Dereotu ile süsleyip servis yapın.

#zeytinyağlıkabak #zeytinyağlılar #zeytinyağlıtarifler #kabaklıtarifler #sebzelitarifler #sebzeyemekleri #yazsebzeleri #lezzet #evdeyemekzevki