Ana Sayfa » Yöresel Yemekler (sayfa 9)

Yöresel Yemekler

Mercimekli Çiğ Köfte

Malzemeler: 500 gr. orta bulgur 250 gr. yeşil ve kırmızı mercimek 6-7 adet yeşil soğan yarım maydanoz bir kaşık yağ bir baş soğan iki domates bir kahve kaşığı kırmızıbiber tuz karabiber. Mercimekli Çiğ Köfte Tarifi: Yeşil ya da kırmızı mercimek ayıklanır, yıkanır ve haşlamaya bırakılır. Bulgur ayıklanır, kepeği savrulup tepsiye konur. Bir tencereye yağ ve doğranmış baş soğan koyulup hafifçe …

Devamını oku »

Kabak Çiçeği Dolması

Malzemeler:  10 veya daha fazla orta boy kabak çiçeği zeytinyağı su, tuz 1 limon 1 çay kaşığı toz şeker zeytinyağlı dolma harcı: 200 gr. pirinç 1 domates 2 soğan istenirse fıstık kuş üzümü karabiber 1 demet dereotu. Kabak Çiçeği Dolması Tarifi; Soğanlar küçük küçük doğrandıktan sonra zeytinyağında kavrularak pembeleştirilir. Daha sonra üzerine yıkanmış pirinç ilave edilerek biraz daha kavrulur. Pirincin …

Devamını oku »

Humus

Malzemeler: 250 gr nohut 3 diş sarmısak 100 gr tahin 1 limonun suyu Tuz Tatlı pul biber 3 çorba kaşığı zeytin yağı Kıyılmış maydanoz Humus Tarifi; Nohutları akşamdan ıslatın. Ertesi gün haşlayıp kabuklarını soyun. Bir kapta tahin, ezilmiş sarımsak, tuz, pul biber ve nohudu iyice ezin. Zeytinyağı ve limon suyu ilave ederek karıştın. Servis tabağına koyun ve maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.

Devamını oku »

Kabune

Malzemeler: 1 kg pirinç 750 gr kemiksiz et 2 soğan 2 çorba kaşığı margarin Kaynar et suyu Tuz Karabiber Kabune Tarifi: Kemiksiz eti bir küçük soğanla yumuşayıncaya kadar pişirin ve az parçalayın. Soğanları ay şeklinde dilimleyin, tuz ve biberle ovun. Tencereye soğan, et ve pirinci yerleştirin, tuz ve karabiber serpin. 3 bardak et suyu ve eritilmiş tereyağı ekletin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin(25-30 …

Devamını oku »

Bulgurlu Reyhan Sarma

Malzemeler • 35-40 adet iri yapraklı reyhan • Ayrıca 1 demet reyhan (tencereye sermek için) • 1 kahve fincanı ince bulgur • 1 kahve fincanı sıcak su • 1 adet soğan • 1 kahve fincanı süzme yoğurt • Tuz Bulgurlu Reyhan Sarma Tarifi: Bulguru çukur bir kaba alın, üzerine sıcak suyu gezdirin, kabarıncaya kadar bekletin. Süzme yoğurdu, kıyılmış soğanı ve …

Devamını oku »

Geleli Kebabı

Malzemeler: • 600 gram kuşbaşı doğranmış dana bonfile • 1 çorba kaşığı tereyağı • 3 çorba kaşığı sıvı yağ • 6 adet bostan patlıcanı • 3 diş sarımsak • 3 adet salçalık kırmızıbiber • 6-7 adet sivri biber • Tuz, kimyon   Geleli Kebabı Tarifi: Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra kürdanla birkaç yerinden delerek közleyin. Zar şeklinde doğranmış eti yapışmaz yüzeyli …

Devamını oku »

Kiraz Yaprağına Sarma

Malzemeler: • 400 gram taze kiraz yaprağı • 1,5 su bardağı dövülmüş yarma buğday • 1 kahve fincanı zeytinyağı • 1 çorba kaşığı tereyağı • 50 gram tereyağı • 4 adet büyük boy soğan • 500 gram yoğurt • 1,5 lt su • 4 çorba kaşığı un • 2 çorba kaşığı erik ekşisi   Kiraz Yaprağına Sarma Tarifi: İnce dövülmüş …

Devamını oku »

Taze Vişneli Taze Yaprak Sarma

Malzemeler: • 500 gram taze asma yaprağı • 300 gram taze vişne • 2 su bardağı pirinç • 1 tatlı kaşığı limon suyu • Yarım demet taze nane • 1 tatlı kaşığı tarçın • 1 çay kaşığı yenibahar • 1 çorba kaşığı toz şeker • 5 adet büyük boy kırmızı soğan • 2 çay bardağı zeytinyağı Taze Vişneli Taze Yaprak …

Devamını oku »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz