Malzemeler: 500 gram taze çökelek 4-5 dal yeşil soğan 1 demet maydanoz 8-10 dal dereotu Tuz Kırmızı pul biber Zeytinyağı Hazırlanışı Geniş bir salata tabağına çökeleği alın. Maydanozu, yeşil soğanı ve dereotunu temizleyin, iyice yıkayın. Bezle fazla suyu alarak incecik doğrayın. Servis tabağındaki çökeleğe ekleyin. Tuz, kırmızı pul biber ve zeytinyağı ilave ederek karıştırın. Not: Bu salata, kahvaltı ve ara …
Devamını oku »
Malzemeler 1 kilo un 300 gram alba 300 gram biskin 150 gram yumurta beyazı 300 gram pudra şekeri Kabartma tozu Vanilya 100 gram toz fındık Bitter çikolata Damla çikolata Hazırlanışı Unun ortasına çikolatalar dışındaki tüm malzemeleri koyarak yoğurun. Hamuru kalıpla keserek tepsiye dizin. Orta hararetli fırında 30-35 dakika pişirin. Bitter çikolatayı benmaride eritip bisküvileri önce bitter çikolataya daha sonra damla …
Devamını oku »
Malzemeler: 160 gram bitter çikolata 1 çorba kaşığı Antep fıstığı içi 2 çorba kaşığı kavrulmamış badem içi 5-6 adet kiraz şekerlemesi 1 çorba kaşığı kurutulmuş gül goncası (Aktarlardan ve marketlerden temin edebilirsiniz.) Hazırlanışı: Çikolatayı irice kıydıktan sonra ısıya dayanıklı bir cam kabın içine aktarın. Başka bir kabın içini de su ile doldurun. Su kaynamaya başlayınca içi çikolata dolu kaseyi kabın …
Devamını oku »
Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 100 gram yağ veya margarin, 3 yemek kaşığı bal 1 çay kaşığı soda 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu 5 su bardağı un 1 paket vanilya Bir tutam tuz Krema için: 1 su bardağı toz şeker 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı nişasta 1.5 su bardağı süt 100 gram tereyağı veya …
Devamını oku »
Malzemeler: 1 kâse orta bulgur (köftelik) 1 kâse dövme kırığı (çekilmiş dövme) 1 kase kıyma (önceden kavrulmuş) 2-3 baş kuru soğan 2-3 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 2 adet domates 3 adet yeşilbiber 1 demet taze soğan Yarım demet …
Devamını oku »
Malzemeler: 2 yemek kaşığı un (tepeleme) 2-3 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme) 2 kâse yoğurt 2 adet yumurta 1 çorba kaşığı kuru nane Tuz, kırmızı pul biber Tandır ekmeği (Arapgir ilçesi için) Hazırlanışı: Geniş bir kapta yumurtaları çırpın, yoğurdu ekleyerek boza kıvamında bir karışım elde edin. Yoğun bir kıvam elde ettiyseniz birkaç kaşık su ilave edebilirsiniz. Tereyağını eritin ve un ile …
Devamını oku »
Malzemeler 2.5 su bardağı un 150 gram margarin Yarım su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta Yarım çay kaşığı kabartma tozu Yarım paket vanilya Yarım limon kabuğu rendesi Yarım su bardağı yer fıstığı Hazırlanışı Unun ortasını açıp yerfıstığı dışındaki tüm malzemeleri ilave edin. Yoğurarak hamur haline getirin. Unlanarak merdane ile açın. Kalıplarla kesin. Üzerlerine yumurta akı sürüp yerfıstığıyla kaplayın. Tepsiye …
Devamını oku »
Malzemeler 2 bağ kuzukulağı 1 bağ roka Çeyrek bağ nane 2 adet salatalık Yarım havuç Yarım su bardağı Erzincan tulum peyniri Yarım çay bardağı Erzincan dut kurusu Yarım çay bardağı siyah kuru üzüm Yarım çay bardağı sarı kuru üzüm 15 adet taze veya kurutulmuş böğürtlen Yarım çay bardağı doğranmış ceviz içi Çeyrek kırmızı lahana Limon Sosu İçin: Yarım çay bardağı …
Devamını oku »
Malzemeler 1 kilo un 500 gram alba yağ 100 gram tereyağı 4 adet yumurta 60 gram şeker 25 gram tuz Dereotu Hazırlanışı Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamura ince kıyılmış dereotunu da ilave edin. Küçük poğaçalar şeklinde şekil verip 170 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
Devamını oku »
Malzemeler: 1 kilo patlıcan 1 tatlı kaşığı limon suyu 2 adet salçalık kırmızıbiber 1 adet büyük boy beyaz soğan 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı un (tepeleme) 1 litre sıcak su 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni Hazırlanışı: Patlıcanları birkaç yerinden kürdanla deldikten sonra ızgarada veya fırında közleyin. Biberleri de ızgarada közleyin veya …
Devamını oku »
Yemek Zevki
