Malzemeler 1 kilo soyulmuş arpacık soğan 1 adet et testeresinde kesilmiş dana but orta kemiği 300 ml. zeytin yağı 200 gram tereyağı 250 gram çiğ krema 10 dal taze kekik 3 dal taze biberiye 1 tatlı kaşığı deniz tuzu 1 tatlı kaşığı köri 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber 1 tatlı kaşığı tane karabiber 1 tatlı kaşığı tane kişniş 1 çay …
Devamını oku »
Malzemeler: – 500 gram kurutulmuş üryan eriği – 1 kase kavrulmuş badem içi – 1 kase un – 1 çay bardağı toz şeker – 1-2 çorba kaşığı gül suyu (yemeklik) Kızartmak için : sıvı yağ Hazırlanışı: Üryan eriklerini ılık suda tutarak yumuşamasını sağlayın. Yumuşayınca çekirdeklerini dikkatlice çıkartıp yerine birer kavrulmuş badem yerleştirin. Ayrı çukur bir kasede unu, gül suyunu ve …
Devamını oku »
Malzemeler: 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 4,5 su bardağı un Yarım paket Yuva Yaş Maya 1 küçük kase iri çekilmiş ceviz içi 2 diş sarımsak (kıyılmış) 3 dal taze fesleğen (kıyılmış) Üzeri İçin: Labne peyniri, dilimlenmiş taze incir, domatesli kaşık salatası Hazırlanışı: Unu hamur yoğurma kabına alın. Tuzu ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp suyu ve Yuva …
Devamını oku »
Malzemeler: – 500 gram pazı – 1 su bardağı bulgur – 2 su bardağı süzme yoğurt – 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak – 1 çorba kaşığı pul biber – 6 su bardağı su – Tuz Hazırlanışı: Pazıları yıkayıp ince ince doğrayın. Bulgurla beraber pazıyı tencereye aktarın ve suyu ekleyerek, bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Ezilmiş sarımsağı, baharatları ve yoğurdu çırpın. Çorba …
Devamını oku »
Malzemeler: – 4 çorba kaşığı zeytinyağı – 1 adet soğan – 2 adet patates – 4 adet patates – 1 tatlı kaşığı kekik – 1 tatlı kaşığı biberiye – 1 tatlı kaşığı fesleğen – 1 tatlı kaşığı karabiber – 1 çorba kaşığı limon suyu – Yarım demet dereotu – 1 su bardağı süt – 4 su bardağı su Hazırlanışı: Yemeklik …
Devamını oku »
Malzemeler: 150 gram margarin 2,5 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay bardağı toz şeker 2 adet yumurtanın sarısı 1 çay kaşığı zencefil tozu Kreması İçin: 1 su bardağı süt 3 çorba kaşığı un 1 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya 2 adet yumurta 1 paket kakaolu pötibör bisküvi Üzeri İçin: Ceviz içi Hazırlanışı: Hamuru için; …
Devamını oku »
Malzemeler: 1 kilo taze kayısı (tercihen sert olanlardan) 700 gram toz şeker 2 su bardağı su Yarım çay kaşığı limon tuzu Hazırlanışı: Kayısıları yıkayıp süzdükten sonra çekirdeklerini çıkartın ve ikiye bölün. Kayısıları tencereye aktarın. Üzerine şekeri ekleyip birkaç saat kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra suyunu ekleyin. Yüksek ateşte birkaç dakika kaynatın. Ateşi kısıp arada bir üzerinde biriken köpükleri temizleyerek …
Devamını oku »
Malzemeler 2 su bardağı firik bulgur 1 bağ semizotu Yarım demet dereotu Yarım demet maydanoz 4 dal taze soğan 1 adet portakal 1 büyük kuru soğan 2 adet etli kırmızı biber 2 yemek kaşığı hardal 2 diş sarımsak Yarım çay bardağı sıvı yağ Tuz, karabiber, pul biber, nane Arzuya göre nar ekşisi Hazırlanışı Kuru soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağda kavurun. …
Devamını oku »
Malzemeler: 1 kilo bal kabağı 5 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su 1 çay kaşığı ucu limon tuzu 1 parça kireç (yarım mandalina büyüklüğünde) Kaymak Hazırlanışı: Kabağı istediğiniz büyüklükte ince dilimler halinde kesin. Kireç topağını suyun içinde incelterek çözülmesini sağlayın. Sönmüş kireç bulamazsanız kireci bol su içinde söndürdükten sonra köpürüp dibe çökünce üstteki suyunu alarak reçel yapımında kullanabilirsiniz. …
Devamını oku »
Malzemeler: 500 gram kuzu incik 2 adet soğan 1 çay kaşığı tane karabiber 2 yaprak defne Birkaç dal biberiye 2 kahve fincanı un 2 kahve fincanı yoğurt 2 çorba kaşığı süt 1 su bardağı domates püresi 1 adet yumurta Tarhanalı Patlıcan Beğendi Malzemesi: 2 çorba kaşığı toz tarhana 2 adet patlıcan 20 gram tereyağı 1 çorba kaşığı un (tepeleme) 1 …
Devamını oku »
Yemek Zevki
