Tarifler

  Malzemeler 360 gram antrkot (30’ar gram parçalar halinde 12 parça) 360 gram köfte (30’ar gram parçalar halinde 12 parça) 4 adet orta boy közlenmiş patlıcan 3 çorba kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarımsak 120 gram tereyağı 4 gram tuz 2 gram karabiber 2 adet 4’e bölünmüş tırnaklı pide 6 adet domates 4 adet sivri biber 4 dal taze kekik …

  Malzemeler 200 gram kemikli kuzu gerdan eti 1 çay bardağı aşurelik buğday 1 çorba kaşığı un 4 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı tereyağı 50 gram toz kırmızı biber 1 adet küçük boy kuru soğan 8 gram tuz 1 adet defne yaprağı 1 adet domates   Hazırlanışı Kemikli kuzu etlerini; kuru soğan ve defne yaprağı ile birlikte 6 su …

Sütlü Brüksel Lahanası Çorbası  Bugünlerde hepimizin evinde bir yeni yıl coşkusu yaşanıyor. Mini gurme camdan bakıp kar yağmasını bekliyor. Mini gurmenin babası yeni yılın umut, bereket ve iyilik olduğunu masallarına ekleyip ona öğretmeye çalışıyor; annesi de mutfakta sıcacık çorbalar pişiriyor… Bol miktarda lif oranı ile bağırsak aktivitesini artıran, vitamin içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendiren Brüksel lahanasıyla lezzetli bir çorba yaptım. …

Bakliyat Çorbası  Havaların soğumaya başladığı şu günlerde mini gurme ile evde daha çok vakit geçiriyoruz. Böyle havalarda yüksek miktarda lif ve bitkisel proteinler içeren bakliyat çorbasını ona daha sık yapıyorum. Nohut, börülce ve yeşil mercimeği ayrı ayrı yemeyen mini gurmeye hem bu besinleri yedirmiş oluyorum hem de baklagillerin içinde bulunan aminoasitlerle onun gelişimini destekliyorum. Çorbanın tarifi ise şöyle: Çorbaya başlamadan …

  Pirinç Salatası Malzemeler: > 2 su bardağı baldo pirinç > 1 çay bardağı haşlanmış mısır > 1 çay bardağı nar tanesi (Tercihen tatlı) > 3-4 dal kıyılmış dereotu > 2 çorba kaşığı zeytinyağı > 1 adet limonun suyu Pirinç Salatası Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp süzdükten sonra kaynar suda hafif diri kıvamda olacak şekilde haşlayın. Tekrar süzüp kalan malzemeleri ekleyerek tatlandırın.

Kıymalı Makarna Malzemeler: > 1 paket uzun makarna > 1 çorba kaşığı (tepeleme) tereyağı > 1 çorba kaşığı zeytinyağı > 1 adet küçük boy soğan > 1 adet havuç > 1 dal kereviz sapı > 250 gram az yağlı dana kıyma > 1 su bardağı doğranmış konserve domates > 1 adet defne yaprağı > Tuz, taze çekilmiş karabiber > 1 çorba …

  Tulum Peynirli ve Kremalı Makarna Malzemeler: > 1 paket midye makarna > 100 gram tulum peyniri > 100 ml. krema > 2 diş sarımsak > Fesleğen yaprakları > Taze çekilmiş karabiber Tulum Peynirli ve Kremalı Makarna Hazırlanışı: Sarımsakları 1 çay kaşığı tuz ile havanda ezin. Tulum peynirini krema ile birlikte çok kısık ateşte homojen bir kıvama gelene kadar ısıtın. Ocaktan almaya …

Fırında Soslu Midye Makarna Malzemeler: > Yarım paket midye makarna > 200 gram beyaz peynir > 5-6 dal maydanoz > 2 çorba kaşığı ajvar sos (Kırmızı biber püresi veya sosu) > 1 çorba kaşığı zeytinyağı > 1 çorba kaşığı sıcak su > 1 çorba kaşığı tereyağı Fırında Soslu Midye Makarna Hazırlanışı: Makarnayı, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda 8-9 dakika …

Balkabaklı Domates Çorbası Malzemeler: > 1 adet soğan > 2 çorba kaşığı sıvı yağ > 200 gram bal kabağı > 1 adet patates > 2 su bardağı domates suyu > 3 su bardağı sıcak su > 1 paket labne peyniri > 1 çorba kaşığı tereyağı > Taze çekilmiş karabiber, kimyon Balkabaklı Domates Çorbası Hazırlanışı: Soğanı kıyıp sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavurun. Küp …

Pancar Çorbası Malzemeler: > 2 çorba kaşığı sıvı yağ > 1 çorba kaşığı tereyağı > 1 adet büyük boy kırmızı soğan > 3 adet orta boy kırmızı pancar > 1 adet orta boy patates > 1 adet havuç > Tuz, taze çekilmiş karabiber > Yarım kutu labne peyniri (100 gram) Pancar Çorbası  Hazırlanışı: Tereyağı ile sıvı yağı, çorbayı hazırlayacağınız tencerede ısıtın. …