Soğuk Ayran Aşı Çorbası

(6  Kişilik)

 

Malzemeler:

1 litre ayran

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 çay kaşığı tuz

Yarım demet kıyılmış nane

4-5 dal kıyılmış dereotu

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı yarma mısır

1 çay bardağı buğday

Buz parçaları

Hazırlanışı:

Yarma mısırları ve buğdayları birkaç kez akan suyun altında yıkadıktan sonra süzün. Geniş bir tencereye alıp üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edin. Kaynamaya bırakın. Yarma mısırlar yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra süzüp bir kenarda bekletin.

Yoğurdu iyice çırpın. Ayranı ekleyin. Yarma mısır dışındaki tüm malzemeyi ilave edip çırpın. Karışım yoğun bir kıvamdaysa kontrollü bir şekilde biraz su ekleyebilirsiniz. En son yarma mısırları ilave edin. Tekrar karıştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra arzunuza göre buz parçaları ile birlikte servis yapın.