Karadut Şerbeti ve Reçeli
Fotoğraf: Hande GÖKSAN - Prodüksiyon: İnci BAK (8-10 Kişilik) Karadut Şerbeti Malzemeler: 1 kilo taze karadut 2,5 litre su 1,5 su bardağı toz şeker Hazırlanışı: Karadutları yıkayıp süzdükten sonra cam bir kaba...
Fikret Soner ile yemek politikası ve Türk mutfağı üzerine…
Röportaj: Selin ÇITAK Avukatlıktan gastronomiye uzanan kariyeri ile kendisini her daim geliştiren, Okan Üniversitesi öğretim görevlisi sevgili Fikret Hacıkura Soner ile gastronomi üzerine değerli bir röportaj gerçekleştirdik. Aynı zamanda benim de master...
Anne adayları ve lohusalar için folik asit deposu: Kuşkonmaz
Folik asit, zengin vitamin içeriği ve afrodizyak özelliğiyle sıkça adından bahsettiren antik çağlardan beri insanlar tarafından bilinen ve tüketilen kuşkonmaz, özellikle hamileler ve emziren annelerin süt üretimi için tüketmesi gereken önemli besin...
Yeşil Mercimekli ve Kinoalı Soğuk Çorba
Fotoğraf: Hande GÖKSAN – Yapım: İnci BAK – Yapım Asistanı: Ekrem ÇAĞATAY (6 Kişilik) Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı kinoa 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı pul...
İçli köfte
Yapım: İnci BAK - Fotoğraf: Hande GÖKSAN- Fotoğraf Asistanı: Murat ERDOĞAN (6 Kişilik) Malzemeler: İç Malzemesi İçin: 300 gram orta yağlı kıyma 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı 2 adet büyük boy soğan...
