Ana Sayfa » Tarifler » Pratik Yemekler » Kara Buğday (Greçka) Kısırı

Kara Buğday (Greçka) Kısırı

1923

Malzemeler:

1 su bardağı greçka (karabuğday)

1 adet orta boy soğan

4-5 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı biber salçası

4-5 dal taze soğan

Birkaç dal maydanoz

Nar ekşisi, tuz

Hazırlanışı

Kara buğdayı haşlayacağınız tencereye aktarın. Üzerine 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte, hafif diri kalacak şekilde 10 dakika kadar haşlayın. Artan suyunu süzüp haşladığınız buğdayı soğumaya bırakın.

Tavada zeytinyağını ısıtıp ince kıyılmış soğanı kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.  Karıştırma kabının içinde soğumuş olan karabuğdaya salçayı ekleyip iyice karıştırın. Yeşillikleri yıkayıp suyunu süzün ve ince ince doğrayın. Yeterince soğumuş buğdayın içine yeşillikleri de ekleyip karıştırın. Tuzunu, nar ekşisini ve isteğe göre bir miktar daha zeytinyağını ekleyerek tatlandırın.

OKU ➤  IST TOO Restoran’da Geleneksel Ramazan Lezzetleri Eşliğinde Keyifli İftarlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir