Malzemeler:
450 gram dana kıyması (Yüzde 100 dana etinden olmalı)
3 dilim sucuk
3 dilim dana bacon
2 dilim domates
1 adet küçük boy kırmızı soğan
1 çorba kaşığı sirke
1 yaprak beyaz lahana
Tuz
1 dilim çedar peyniri
1 dilim gouda peyniri
1 dilim danimarka mavi peynir
1 adet hamburger ekmeği
1 çay kaşığı tereyağı
Soğan Kızartması İçin:
1 adet büyük boy beyaz soğan
1 su bardağı un
1 kahve fincanı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı içme sodası
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Kırmızı soğanı ince ince bütün yuvarlak halkalar olacak şeklinde doğrayın. Düz bir kaba aktarıp üzerine sirke ve 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Kapağını kapatıp oda ısısında yarım saat kadar bekletin.
Köftesi için; Kıymayı çukur bir kaba alın. Tuzu ve karabiberini ekleyin. İyice yoğurun. Karışımı iki eşit parçaya ayırın ve avucunuzda şekillendirin. Yağlı kağıt üzerine aktarın. Diğer malzemeleri hazırlayana dek bu şekilde buzdolabında dinlendirin.
Soğan kızartması için; Soğanın kabuğunu soyup yarım parmak genişliğinde halka halka doğrayın.
Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve tuzu çukur bir kapta harmanlayın. Sodayı ekleyip bulamaç haline gelene dek karıştırın. Soğan halkalarını da bu karışıma iyice bulayın. Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine aktararak fazla yağının süzülmesini sağlayın. Soğan kızartması hazırdır.
Dilimlenmiş dana bacon’ları yapışmaz yüzeyli bir tavada yağsız olarak çıtırlaşana dek kızartın.
Beyaz lahanayı da çok ince jülyen doğrayıp tuz ile ovun.
Fırça yardımı ile hamburger ekmeğinin iç yüzeylerini 1 çay kaşığı tereyağı ile yağlayın. Ekmeğin iç yüzeylerini tavada kızartın.
Hazırladığınız köfte hamurlarının ikisinin de her iki tarafını ızgarada 4’er dakikada kızartın.
Hamburger ekmeğinin ilk katının üzerini kıyılmış lahana, dilimlenmiş domates, tavada kızartılmış sucuk, köfte, peynir ve çıtırlaştırılmış bacon’ları yerleştirin. İkinci katına da aynı şekilde ikinci köfteyi, diğer peynirleri, kızartılmış soğanları, kıtırlaştırılmış bacon dilimlerini yerleştirin. En son kata kırmızı soğan dilimlerini yerleştirin. Hemen servise hazır edin.
