Girit Kabağı Salatası

 

Girit Kabağı Salatası Malzemeler:

1 kilo Girit kabağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

200 gram süzme yoğurt

2 diş sarımsak

1 kahve fincanı iri çekilmiş ceviz içi

4-5 dal dereotu

1 dal kaya koruğu turşusu

Pul biber

 

Girit Kabağı Salatası Hazırlanışı:

Girit kabağını yıkayıp süzdükten sonra kabuğunu soymadan rendeleyin. Kabakların fazla suyunu almak için avucunuzun içinde suyunu iyice sıkın. Zeytinyağını tavada ısıtıp kabakları 1 dakika kadar kavurun. Ocaktan alın, soğuyunca süzme yoğurdu, havanda ezilmiş sarımsakları, kıyılmış dereotunu, tuzu, kıyılmış kaya koruğu turşusunu ekleyin. İyice karıştırın. İsteğe göre pul biber serperek servis yapın.