Malzemeler:
• 1 adet temizlenmiş ve tütsülenmiş bütün hindi
• 125 gram tereyağı
• 1 kutu taze kekik
• Deniz tuzu
Sosu İçin:
• 1 küçük kase biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet portakalın suyu
• 1 kahve fincanı ay çiçeği yağı
Hazırlanışı:
Hindinin derisinin altına her biri misket büyüklüğünde tereyağı parçaları yerleştirin. Taze kekikleri de aynı şekilde derinin altına, tümünü kaplayacak şekilde yerleştirin. Üzerine deniz tuzu serpin. Hindinin üzerini tamamen folyo ile kaplayın. 160 dereceye ayarlı fırında 2 saat kadar pişirin. Folyosunu çıkartın. Sosu için; Tüm malzemeyi karıştırıp fırça yardımı ile hindinin her tarafına sürün. Tekrar fırına verin. Yarım saat daha pişirin.
