Orta boy bir tencerede 1 litre suya 1 adet defne yaprağı ve 2-3 adet tane karabiber ilave ederek 1 adet temizlenmiş levrek balığını haşladım. Haşlanan balığın kılçıklarını temizleyip etlerini ayırdım. 1 adet yumurtayı, 2 yemek kaşığı galeta ununu, yarım çay kaşığı karabiberi, yarım çay kaşığı tarçını, 1 tatlı kaşığı kimyonu, yarım demet ince doğranmış maydanozu ve 1 adet küçük boy kuru soğanı ekleyip yoğurdum. Elimle köfte şekli verip yapışmaz yüzeyli bir tavada az zeytinyağı ile her iki tarafını pişirdim.
