Al Biber Dolma İçin Malzemeler
1 adet yumurta
10 gram galete unu
6 adet al biber
İçi İçin:
1 adet al biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
200 gram doğranmış kırlangıç balığı
200 gram doğranmış levrek
5 gram krema
10 gram un
1 adet defne yaprağı
Tuz, karabiber
5 gram maydanoz
1 yemek kaşığı kapari
(5-6 Kişilik)
Al Biber Dolma Hazırlanışı
İçi için; al biber, yeşil biber ve sarımsağı küçük parçalara kesin ve yağda soteleyin. Kırlangıç ve levreği de küçük parçalara doğrayıp ilave edin. Karışımı defne yaprağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Un ve krema katıp 5 dakika süreyle pişirin. Son olarak kapari ve maydonoz ekleyip ateşten alın.
Al biberler közleyip temizlendikten sonra, içlerini temizleyip, iç malzeme ile doldurun. Yumurta ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
