Malzemeler
30 adet küçük boy patlıcan
1.5 kilogram tozşeker
1 litre su
1 adet limonun suyu
Patlıcan Reçeli Tarifi:
Patlıcanların yeşil yapraklarıyla birlikte sap kısımlarını kesin. Kabuklarını soyun. Patlıcanları büyük bir tencerede üzerini geçecek kadar su ilavesiyle ocağa koyun. 15 -20 dakika haşlayın. Süzüp 4 -5 kez soğuk sudan geçirin. 20 dakika soğuk suda bekletin. Diğer bir tencerede tozşekeri1 litresu ile koyulaşıp şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın. Patlıcanların suyunu süzüp şerbete ekleyin ve reçel kıvamına gelinceye kadar ağır ateşte kaynatın. Limon suyu ekleyip 1 taşım daha kaynatın. 5-10 dakika dinlendirip kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın.
Sibel; Yook 🙂 Aldım ben bunu, ama yapılabilir tabii… Laf aramızda, belki ondan ilham albailirim :))Cevapla
Mfckemmel bir tespit! Neden diye sraonlar varsa, cevabı son iki paragrafında. Bahar aylarının maksimumlarının yazdan yfcksek olduğu Karadeniz şehirlerini biliyordum, ama sonbaharı siz gf6sterdiniz, teşekkfcrler.