Malzemeler:
1 kilo taze kayısı (tercihen sert olanlardan)
700 gram toz şeker
2 su bardağı su
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
Kayısıları yıkayıp süzdükten sonra çekirdeklerini çıkartın ve ikiye bölün. Kayısıları tencereye aktarın. Üzerine şekeri ekleyip birkaç saat kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra suyunu ekleyin. Yüksek ateşte birkaç dakika kaynatın. Ateşi kısıp arada bir üzerinde biriken köpükleri temizleyerek 15 dakika kadar pişirin. Ocaktan almaya birkaç dakika kala da limon tuzunu ilave edin. Oda ısısında soğumaya bırakın.
