Malzemeler:
2 adet çöp şiş
1 adet kılçıksız dil balığı
1’er dilim patlıcan, kabak, kapya biber
1 çorba kaşığı susam yağı
1 çorba kaşığı oyster sos
1 tatlı kaşığı file badem
1 tatlı kaşığı bal
3 adet kiraz domates
150 gram bebe ıspanak yaprakları
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Oyster sos ile susam yağını karıştırın. Sebzeleri buharda haşlayıp rulo yapın. Şeritler halinde kesilmiş dil balığını da rulo yaparak sebzelerle birlikte şişe dizin.
Şişleri hazırladığınız sosa bulayarak ızgarada ön pişirme yapın. Daha sonra, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 5 dakika daha pişirin.
İri doğranmış bademleri bal ile tavada karamelize edin. Zeytinyağı, soya sos ve limon suyunu karıştırıp bebek ıspanak yapraklarıyla tatlandırın. Servis tabağına fırında pişirdiğiniz şişleri alın. Ortasına da bebe ıspanaklı karışımı yerleştirin. Karamelize badem ve kiraz domatesle süsleyip servise hazır edin.
