Tahin-Pekmez Mousse Tart
(6 Kişilik)
Malzemeler:
280 gram un
170 gram tereyağı
50 gram pudra ş ekeri
5 gram toz zencefil
1 adet yumurta
Su (gerekirse)
Bir tutam tuz
Mousse İçin:
140 gram tahin
125 gram üzüm pekmezi
40 gram tereyağı
1 adet yumurta
250 gram bitkisel krema, çırpılmış
50 ml. vişne suyu
75 gram sultani üzüm (kuru)
Hazırlanışı:
Tart hamuru için; Unu, zencefili, pudra şekerini ve yağı rondoda çekip kırıntı haline getirin. Yumurtayı ve suyu ekleyip hamur haline gelmesini sağlayın. Hamuru streçe sarıp dinlendirin. Merdane ile açıp yağlanmış tart kalıplarına http://sekshatti.link elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.
Mousse için; Üzümleri vişne suyunun içinde en az 1 saat bekletin. Yumurtayı ve pekmezi ocakta benmari üzerinde iyice çırpın. Tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Tahini de ilave edin. Karıştırıp soğumaya bırakın. Karışım soğuyunca spatula ile kremayı ve üzümleri yedirin. Pişmiş mousse kalıplarına doldurun ve dolapta dinlendirin.
