Yoğurtlu Bulgur Salatası

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı mayonez

5 dal taze soğan

Yarım demet maydanoz

1 çay bardağı zeytinyağı

Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi:

Bulguru yıkayıp süzün, üzerine 2 bardak yoğurt döküp bulgur şişinceye kadar 3-4 saat bekletin, taze soğanları, maydanozları temizleyip ince ince doğrayın, harmanlayın. Bulguru, mayonez ve tuzu ekleyip karıştırın, şekilli ve derin kalıba alıp kaşıkla bastırarak düzeltin. Servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın, kenarlarını taze soğan, maydanoz karışımıyla süsleyin. Zeytinyağını tavada kızdırıp, pul biber ekleyin. Salatanın yağı özümsemesi için üzerini çatalla yer yer delin, biberli yağı gezdirin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin.