Taze Baharatlı Tavuk Köfte Malzemeler:
• 150 gram derisiz tavuk göğüs
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam taze kekik
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tutam taze fesleğen
• 1 adet yıldız anason
• 200 gram bal kabağı
Taze Baharatlı Tavuk Köfte Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü kıyma haline getirin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Taze kekik, tuz, karabiber, kimyon ve galeta unu karıştırıp köfte harcınızı güzelce yoğurun. Su dolu bir kap içerisinde yıldız anason ve kabakları haşlayın. Yumuşayana kadar süzdürüp püre haline getirin. Baharatlarla tatlandırıp, en son ince kıyılmış taze fesleğeni ekleyip, ızgara yaptığınız köftelerle servis yapın.
Not: Anason hazmı kolaylaştırır. İştahsızlığı ve yemeklere karşı duyulan tiksintiyi giderir. Mide ve bağırsak gazlarını söktürür. İdrarı artırır. Kusmaları ve ishali keser. Anne sütünü artırır. Sinirleri yatıştırır. Migren ağrılarını keser. Beyin yorgunluğunu giderir. Uyku verir. Kalbi kuvvetlendirir. Kan dolaşımının düzenli olmasını sağlar. Astım, nefes darlığı ve bronşitte görülen şikayetleri giderir. Öksürüğü keser. Yaşlılarda meme sarkmasını önler.
