Malzemeler:
1 adet kuzu kol
250 gram dana kıyma
250 gram kuzu kıyma
50 gram Antep fıstığı içi
1 adet yumurta
3 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz, beyaz biber
Hazırlanışı:
Kuzu etini kol kemiğinden ayırın. Tuz ve beyazbiber ile tatlandırın. Çukur bir kabın içine kıymaları, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, kıyılmış sarımsakları, Antep fıstığı içini, tuzu ve baharatı ekleyin. İyice yoğurun.
Kıymalı karışımı, kemiğinden ayırdığınız kuzu kol etinin içine yerleştirin. Rulo şeklinde sarın. 180 dereceye ayarlı fırında 2 saat boyunca pişirin. İsteğe göre sebzeli pilav eşliğinde servise sunun.
