Ana Sayfa » Tarifler » Hamur İşi Tarifleri » Sultan Aziz Böreği

Sultan Aziz Böreği

Sultan Aziz Böreği
Puan ver

Malzemeler:

+ 500 gram böreklik un

+ 3 çorba kaşığı zeytinyağı

+ Yeteri kadar tuz

+ Ilık su

Harcı için:

+ 150 gram lor peyniri

+ 50 gram tereyağı

+ 100 gram kaymak

+ 100 gram kaşar peyniri

+ 1 kilo ıspanak

+ Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

+ 1 diş sarımsak

+ 1 tutam merzengüş otu

+ 7 adet yumurta

+ 5 çorba kaşığı zeytinyağı

+ 5 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Sultan Aziz Böreği Tarifi :

Unu, zeytinyağını, tuz ve ılık su ile yoğurun. 19 adet beze yapın. 19. bezeyi biraz daha büyük yapın.

Bezelerin üzerini bir peçete ile kapatıp, 15-20 dakika dinlendirin. Ispanağı bol suda yıkayıp, tuzlu suda haşlayıp, suyunu süzün ve sıkıp ince ince doğrayın. Tereyağını tavaya koyun, ince kıyılmış sarımsak ve ıspanakları ilave edip kavurun. Ateşten indirin. Tuzu, karabiber, rende kaşarı ilave edip karıştırın. Maydanoz ve bir tutam merzengüş otunu da koyup tekrar haşlayın. Loru iyice ezin, tuz, kaymak ilave edip karıştırın. Bezeleri 24 santim fırın kabına göre ince açın. Tepsiyi iyice yağlayın. 9 bezeyi zeytinyağı ve tereyağıyla kat kat yağlayın. Ispanak karışımını hamurların üzerine yayın. Bir yufka daha açın, yağlayın. Üzerine lor karışımını yayın. Lor karışımının üzerine 6 tane çukur açıp yumurtaları çukurlara kırın. Üzerine 8 kat yufkayı yağlayarak üst üste koyun. En üste 19. Yufkayı büyük açın. Onu da en üste koyup, kenarlarını içeriye doğru kıvırın. Üzerine yağlı çırpılmış yumurtayı sürün ve süsleyin.

200 dereceye ayarladığınız ve önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

OKU ➤  Sihirli Set Üstü Ocak Sayesinde Mutfaklarda Enerji Tasarrufu

Tavsiye

Dost sohbetinden sofralara gelen lezzet…

Dost sohbetinden sofralara gelen lezzet…Puan ver Dost sohbetinden sofralara gelen lezzet… Osmanlı Saray Kadayıfı, önceleri …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir