Simit Melemeni Malzemeler:
1 adet sokak simidi
1 adet büyük boy domates
2 adet sivri biber
5 dal maydanoz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
Simit Melemeni Hazırlanışı:
Domatesi zar şeklinde doğrayın, biberleri kıyın. Maydanozu da kıyın. Doğradığınız sebzeleri, zeytinyağını ve peyniri harmanlayın. Simidi dilimleyip ısıya dayanıklı kaplara yan yana dizin. Aralarındaki boşluklara domatesli karışımdan doldurun. Yumurtayı kabın ortasındaki boşluğun içine kırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı yerleştirin. 190 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika ısıtın. Yumurtalar pişince fırından alın. Sıcak servis yapın.
