Malzemeler:
• 1 demet kuzukulağı
• 1 demet radika
• 2 su bardağı zeytinyağı
• 1 kase lor peyniri
• 50 gram ceviz içi
• 3 diş sarımsak
• 1 dış muskat
Radikalı Kuzu Kulağı Salatası Tarifi:
Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Kuzukulağı ile radikayı temizleyip birkaç kez yıkadıktan sonra süzün.
Su kaynayınca otları ilave edin. 3 dakika kadar haşlayıp süzün ve hemen içi buz dolu su kabına aktarın. Soğuyunca süzüp peçete yardımı ile ıslaklığını alın.
Sos için; zeytinyağını, ince kıyılmış muskat ile sarımsakları karıştırın. Otları servis kâsesine aktarın. Tuzu ve sosunu ilave edip tatlandırın. İsteğe göre en son lor peyniri ile iri çekilmiş ceviz içini serpin. Servis yapın.
