Pancar Turşusu

[nextpage title=”Pancar Turşusu” ]

Kışın en güzel sebzelerinden pancarın turşusunu kurup, yaz günlerinde tadını hatırlamak isteyenlere yapımı çok kolay bir tarif olan Pancar Turşusu paylaşmak istedim bu ay…

Malzemeler:

1 kilo pancar
1 litre su
5-6 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke (tercihen ev yapımı)
1 yemek kaşığı kaya tuzu

[/nextpage] [nextpage title=”Pancar Turşusu” ]

1.AŞAMA:

Pancarların kabuğunu salatalık soyacağı veya keskin bir bıçak yardımı ile soyun. Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları da irice doğrayın.

[/nextpage] [nextpage title=”Pancar Turşusu” ]

2.AŞAMA:

Pancarları kalınca dilimledikten sonra yarım ay şeklinde kesin. Tencereye aktarın, üzerine suyu ekleyin. 10 dakika yüksek ateşte haşlayın.

[/nextpage] [nextpage title=”Pancar Turşusu” ]

3.AŞAMA:

Pancarları haşladıktan sonra kaya tuzunu ekleyin. Karıştırıp ılınmaya bırakın.

[/nextpage] [nextpage title=”Pancar Turşusu” ]

4.AŞAMA:

Pancarlar ılınınca en son sarımsakları ve sirkeyi ekleyin. Önceden sterilize edilmiş kavanoza aktarıp kapağını sıkıca kapatın. Birkaç gün sonra turşunuz hazır olacaktır.

[/nextpage] [nextpage title=”Pancar Turşusu” ]

Pancar Turşusu Salatası

(4 Kişilik)

Pancar Turşusu Salatası İçin Malzemeler:

Yarım kavanoz pancar turşusu
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
3 dal kıyılmış taze fesleğen

[/nextpage] [nextpage title=”Pancar Turşusu” ]

Turşu Salatası Hazırlanışı:

Önceden hazırladığınız pancar turşusunu servis tabağına aktarın. Üzerine zeytinyağını dökün, rendelenmiş limon kabuğunu ve taze fesleğeni serpin.

Fotoğraflar: Murat ERDOĞAN
Prodüksiyon: İnci BAK

[/nextpage]