Mutancana

Mutancana İçin Malzemeler

800 gram kuzu eti

100 gram arpacık soğan

50 gram soyulmuş iç badem

50 gram kuru kayısı

50 gram kurutulmuş mürdüm eriği

50 gram kuru incir

2 yemek kaşığı

2 yemek kaşığı bal

Tuz

2 su bardağı ılık su

2 çay kaşığı sumak

 

Mutancana Hazırlanışı

Tencerede erittiğiniz tereyağına eti ilave edin ve suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırarak kavurun. Ufak doğranmış soğanları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Ilık suyu ekleyin ve kısık ateşte 45 dakika pişirin. Mürdüm eriğini, bal ve tuzu ilave edin ve 5 dakika daha pişirin. Başka bir tavada sıcak suda haşlanmış badem, jülyen doğranmış incir ve kayısıyı soteleyin. Servis tabağına alıp taze kekikle servis yapın.

 

#Mutancana #MutancanaTarifi #MutancanaMalzemeler #MutancanaHazırlanışı #YemekZevki #YemekZevkiDergisi