Kırmızı Lahanalı Köfte

Malzemesi
• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Tuz, kimyon, karabiber
• 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
• 1 çorba kaşığı kıyılmış nane
• 1 adet orta boy kırmızı lahana
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı esmer toz şeker
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1,5 çay bardağı su

Kırmızı Lahanalı Köfte Tarifi:
Kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, kıyılmış yeşillikleri,
tuzu ve baharatını ekleyip yoğurun. Karışımdan mandalina büyüklüğünde
parçalar koparıp elinizde hamburger köftesi şeklinde yuvarlayın. Kırmızı
lahana için lahanayı irice uzun şeritler halinde kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp lahanayı ilave edin. Birkaç dakika kavurduktan sonra şekerini ve tuzunu ekleyin. 5 dakika sonra portakal suyu ile suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte lahanalar yumuşayana dek yaklaşık 15
dakika pişirin. Ocaktan alın. Köfteyi ızgarada pişirip lahana eşliğinde servis yapın.
Editörün notu: Kırmızı lahanayı daha çok çiğ olarak salatalarda tüketiriz. Tencerede iyice pişirip ızgara
köfte ve her çeşit etin yanında garnitür olarak da kullanabilirsiniz. Pişince lezzetinin ne kadar çok
farklı olduğunu anlayacaksınız.